Montbiset Réserve Chardonnay Patrimoine

Un véritable succès, à notre avis, un vin au caractère délicieux, particulièrement crémeux et corsé. Le domaine Montbiset est situé dans le village de Sainte-Lucie, à quelques kilomètres de Montpellier. Les vignes de ce Chardonnay blanc sont réparties dans la grande région viticole environnante, le Languedoc. Grâce à la diversité de son vignoble, le vigneron de Montbiset peut produire des vins de grande qualité avec constance. Mais, comme il le dit lui-même, il atteint le plus haut niveau de la région. Nous sommes tout à fait d'accord : quel vin magnifique, et à ce prix.

Élevage sous bois pour le Chardonnay

Les grappes de Chardonnay poussent dans un climat idéal. Un ensoleillement généreux assure une maturité optimale. Le vent marin est également essentiel pour maintenir la fraîcheur des raisins. Cette combinaison idéale donne naissance à une grappe robuste, partiellement vendangée à la main en fin de culture. À leur arrivée à Montbiset, les grappes sont à nouveau inspectées avant le pressurage, étape cruciale pour obtenir un jus exceptionnellement pur et mûr. S'ensuit un élevage en fûts de chêne dans les caves de Montbiset. Le vin acquiert une belle rondeur et une belle onctuosité, avec une généreuse palette de notes fruitées tropicales.

Plein et très puissant, ce Montbiset Réserve Chardonnay Heritage

À l'ouverture de la bouteille, on est immédiatement surpris par de belles notes de noisette, de fruits tropicaux et une pointe de bois de cèdre. On prend un grand verre et on fait tournoyer le jus doré ; il adhère au verre, révélant une texture merveilleusement épaisse. En bouche, le palais est choyé par des nuances mûres de mangue, de bois de cèdre, de caramel et de pomme jaune. Des notes épicées et boisées se déposent sur les joues. Waouh, quel bijou ! Ample et crémeux, avec un équilibre parfait.