Chardonnay River Junction des vignobles de la famille McManis

Quel vin élégant, élevé naturellement en fût de chêne, comme on le voit, et qui a obtenu la note impressionnante de 93 points de Wine Orbit ! C'est un succès dans notre collection depuis des années. Ce Chardonnay californien se caractérise par sa souplesse, sa rondeur et son onctuosité : un incontournable pour tous les amateurs de Chardonnay corsé. Les vignobles sont situés dans le comté de San Joaquin, au sud de Sacremento, où McManis bénéficie des influences rafraîchissantes de la rivière Stanislaus.

L'entreprise familiale innovante McManis

La famille McManis cultive la vigne dans le nord de la Californie depuis cinq générations. Fondée en 1990, la cave possède actuellement 1 080 hectares de cépages de première qualité. Reconnue pour ses pratiques viticoles durables, elle a obtenu la certification « Green Winery » pour ses dix vignobles. Tous les cépages blancs sont vendangés de nuit, à des températures fraîches, afin que les raisins arrivent frais au domaine. Tournée vers l'avenir, la famille investit continuellement dans les équipements et les innovations agricoles les plus récents.

Élevage en bois pour le McManis Chardonnay

Les raisins proviennent du vignoble River Junction, où ils bénéficient de la fraîcheur de l'air et d'un sol sablo-limoneux. Ce terroir unique est idéal pour la production de raisins de première qualité. Les raisins sont vendangés à la main, foulés et immédiatement pressés pour en extraire le jus. Après une journée, le jus est transféré en cuves inox pour une fermentation à froid. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français et américain neufs et d'occasion. Le nez révèle des notes de pêche, de poire et de fruits tropicaux, avec une touche de vanille. Ce Chardonnay McManis est un vin riche et crémeux, long en bouche. En bouche, on découvre des notes de chêne, de vanille, de crème jaune, de pêche, d'abricot, de pop-corn grillé et une pointe de melon. En bref, un vin de grande qualité !