Le Contrade Negroamaro dévoile une robe rouge pourpre profond qui préfigure l'intensité du vin. Dès l'ouverture, des arômes de mûres, de pruneaux et de myrtilles mûres se révèlent, créant une première impression riche et séduisante. En bouche, ils sont complétés par des notes de confiture de fruits rouges, de figues, de cacao et de thym, créant un profil aromatique complexe et complexe. La finale est longue et sensuelle, l'acidité étant subtilement masquée par des notes de fruits mûrs. Le Contrade Negroamaro est ainsi non seulement un plaisir à boire, mais aussi un excellent candidat au vieillissement.
Ce vin corsé et structuré s'accorde parfaitement avec des plats consistants, comme des pâtes accompagnées d'un ragù riche, des viandes rôties ou des ragoûts copieux. Les notes épicées et fruitées du Contrade Negroamaro subliment les saveurs des mets, tandis que sa structure robuste équilibre à merveille la richesse de ces plats. Ce Negroamaro offre également un grand plaisir en solo, surtout pendant les mois les plus froids, où ses saveurs chaudes et enveloppantes offrent un réconfort bienvenu. Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour exprimer pleinement sa complexité et savourez un verre aussi riche et captivant que la culture des Pouilles.
