La maison Marsuret, fondée par Agostino Marsura, est toujours située à Guia, dans son état d'origine. Au fil des ans, d'importantes améliorations ont été apportées, permettant aujourd'hui d'utiliser les technologies les plus modernes pour garantir la qualité. Il n'est donc pas étonnant que le Prosecco Marsuret soit l'un des produits les plus prestigieux d'Italie. La famille cultive depuis longtemps les vignobles ancestraux, et c'est aujourd'hui Ermes Marsura qui dirige l'entreprise familiale. Fier gardien de la tradition, Ermes Marsura s'efforce également de hisser les proseccos vers de nouveaux sommets grâce à des techniques innovantes, et il a plus que réussi ! Les nombreuses récompenses reçues par le domaine ces dernières années en sont la preuve.
Le vieux vignoble de Marsuret
Le domaine familial a été fondé en 1936 et possède aujourd'hui une riche histoire. De nombreux vignobles sont situés dans des emplacements privilégiés, dont une grande partie à Valdobbiadene. Le cépage Glera, célèbre dans la région du Prosecco, prospère dans ce climat plus frais. La brise fraîche qui souffle sur les collines et à travers les vignes ralentit la maturation. C'est crucial, sinon les raisins mûriraient trop vite et perdraient leur fraîcheur naturelle. Tous les raisins de ce Marsuret Prosecco Brut San Boldo sont récoltés à la main et proviennent exclusivement de la région de Valdobbiadene. C'est le cœur du Prosecco, où se trouvent les vignes les plus fines et les plus anciennes.
Fabriqué selon la vieille tradition de la Méthode Charmat
Le Prosecco Marsuret est élaboré selon la Méthode Charmat, une technique qui lui confère une grande profondeur. Fermenté en circuit fermé, il produit de belles bulles fines. Marsuret a considérablement amélioré cette technique ces dernières années, offrant ainsi un goût et un arôme d'une beauté sans précédent. L'arôme révèle un bouquet frais d'agrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches. La bouche est très douce, avec de belles notes de pain grillé, de pommes vertes, de poire de culture, ainsi que des notes de citron vert et de citron. Mais surtout, il offre une onctuosité incomparable.
