Luzón Mina de Oro Viognier 2023

Le Mina de Oro Viognier du domaine Luzon est un vin 100 % Viognier fermenté et élevé en fût. Ce cépage provient des vignobles fertiles de Jumilla. Bodega Luzon est l'un des producteurs les plus importants et historiques de la région, produisant des vins de qualité depuis la fin du XIXe siècle.

L'ancien domaine viticole de Luzon

Jumilla est située au sud-est de l'Espagne, dans la région de Murcie, et bénéficie d'un climat continental grâce à la mer Méditerranée. L'alternance de journées chaudes, de pluies et de nuits froides produit des raisins d'une belle maturité et d'une excellente acidité. Les origines de ce domaine remontent à 1841. Don José de Molina était médecin militaire en service sur l'île philippine de Luçon. Après une longue absence, il retourna dans sa Jumilla natale et la baptisa Finca Luzon. Il fonda le domaine pour sa fille. Depuis, l'ancien domaine est en grande partie géré par des femmes. Depuis, des vins modernes et fruités sont produits, principalement à partir du cépage Monastrell, caractéristique de Jumilla. Le Viognier est vendangé à la main la nuit. Après son arrivée au domaine, le raisin est égrappé et pressé délicatement. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation démarre spontanément. Il est ensuite transféré dans des fûts de chêne français usagés où la fermentation s'achève. Le vin y vieillit ensuite sur lies. Ce procédé confère au vin une onctuosité et une complexité supplémentaires.

Savourez le goût plein et rond du Mina de Oro Viognier

Ce Viognier Mina de Oro de Luzon présente une robe jaune doré et un bouquet aromatique de fleurs, d'abricot, de mangue et de pêche. C'est un vin crémeux aux saveurs amples et rondes. L'élevage en fût de chêne lui confère également des notes boisées. Le tout se prolonge par une finale rafraîchissante. Ce vin s'accorde parfaitement avec un poisson rouge poêlé.