Lunaria Ruminat Primitivo

Quel vin doux et souple que ce Ruminat Primitivo du domaine Lunaria ! Ce vin corsé, très apprécié, est également issu de l'agriculture biodynamique. Il est élaboré à partir du cépage Primitivo, principalement cultivé dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie, où il mûrit exceptionnellement bien et développe une richesse aromatique et gustative.

Vins de caractère de Lunaria

La Cantina Orsogna est une coopérative primée située dans les Abruzzes, région du centre de l'Italie. Elle est spécialisée dans la production de vins uniques, issus de méthodes biologiques et biodynamiques. Le Primitivo est vif, frais et onctueux, avec des notes de cerise noire et de cassis, mêlées à des touches de cannelle et de clou de girofle. Les vignes de ce vin sont cultivées entre 100 et 150 mètres d'altitude. La brise marine apporte de la fraîcheur aux vignes, compensant efficacement la chaleur diurne. Après une vendange et une sélection rigoureuses, les raisins sont égrappés et pressés. Les pellicules restent en contact avec le moût pendant 20 jours et fermentent à une température contrôlée d'environ 25 °C. Enfin, ce Ruminat Primitivo bénéficie du repos nécessaire en cuves inox avant son élevage en bouteille.

Les nombreux arômes de Lunaria Ruminat Primitivo

Ce vin rouge offre un arôme incroyablement ample. Ses notes abondantes de fruits noirs mûrs, comme les baies et les cerises, sont également légèrement épicées. La bouche est à la fois sensuelle et onctueuse, avec une généreuse note de fruits rouges mûrs. L'équilibre parfait entre la douceur et la vive acidité est saisissant, caractéristique du cépage Primitivo et très agréable. Un magnifique vin rouge pur de Lunaria, doté d'une belle structure, le rendant facile à boire. Il accompagne à merveille les plats de viande et les pâtes à la sauce tomate. Il accompagne également à merveille les plats à base de fromage ou aux saveurs plus prononcées, comme une salade de pâtes à l'ail.