Malvasia Lunaria LaBelle

Chez Lunaria, l'accent est mis sur l'expression du terroir. Pour y parvenir, la production est maîtrisée, d'une part grâce à une taille courte et d'autre part en limitant le nombre de grappes par pied de vigne. Cela prévient l'épuisement de la vigne et permet au vin d'exprimer pleinement le fruit et le terroir. Les cépages Malvasia sont plantés à environ 450 mètres d'altitude, sur un sol calcaire. Grâce à un climat privilégié, ils ont tout le temps de mûrir parfaitement et de développer leurs caractéristiques uniques.

Vins accessibles de Lunaria

Le domaine Lunaria travaille non seulement en agriculture biologique, mais aussi en biodynamie. Il a choisi de pratiquer l'agriculture biodynamique, une méthode qui explore constamment des méthodes et des techniques de travail innovantes. Cela implique une réglementation stricte et des normes de qualité élevées. Le domaine fait partie de la coopérative Cantina Orsogna, qui compte plus de 600 partenaires dans les Abruzzes. Tous les vins produits proviennent de cette région, située à 15 kilomètres de la côte adriatique. Les vignobles sont situés près du Majello, deuxième plus haut sommet des Apennins, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres. Grâce à cette situation, les raisins bénéficient d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Tout est axé sur la qualité. Grâce au savoir-faire et à la passion des vignerons de Lunaria, ils créent des vins magnifiques et accessibles.

Le goût plein et crémeux de LaBelle Malvasia

Après la récolte et la sélection, une courte macération à froid et un pressurage doux sont effectués. Le moût fermente en cuve inox à une température de 12 à 14 °C pendant 30 jours avec ses propres levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pendant quatre mois. Il est ensuite filtré et mis en bouteille. Le LaBelle présente une robe jaune paille. Ses arômes sont puissants, avec des notes de raisin, de fruits tropicaux et de fleurs. En bouche, il est frais et moelleux, juteux et ample. Sa saveur est crémeuse et dense, sans être trop forte, avec une acidité fraîche et une pointe d'amertume.