Mélange rouge Luigi Bosca De Sangre

Ce Luigi Bosca De Sangre est un vin rouge puissant et robuste, issu d'un magnifique assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah. Cet assemblage est unique et exceptionnellement abouti. Ce vin est riche et puissant, notamment grâce à son long élevage en fûts de chêne qui le rend parfait.

Douze mois de vieillissement en bois pour le De Sangre Red Blend

Pour cet assemblage spécial, Luigi Bosca sélectionne les raisins des meilleures parcelles de ses vignobles Los Nobles, Las Compuertas et El Paraiso, dans la sous-région de Maipo, à Mendoza. Cette région se caractérise par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturité optimale. Les sols sont peu profonds et se composent principalement de loam sableux, d'argile et de gravier. L'âge moyen des vignes varie de 30 à 90 ans. Les trois cépages sont vinifiés séparément, exactement de la même manière. Les raisins sont vendangés à la main en caisses de 18 à 20 kg, les grappes sont sélectionnées, puis égrappées et les meilleurs raisins sont sélectionnés. Le moût est foulé à froid pendant cinq à sept jours à une température de 10 à 15 °C. Il est ensuite fermenté avec des levures sélectionnées dans des cuves inox de 15 000 litres, avec délestages et pressurages. Une fois la fermentation terminée, les trois cépages sont élevés séparément pendant douze mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %). Après l'élevage, l'assemblage final est prêt, le vin est stabilisé, filtré et mis en bouteille. Le vin est ensuite élevé un an en cave avant d'être commercialisé.

Un vin rouge aromatique corsé de Luigi Bosca

L'arôme révèle un magnifique bouquet de fruits noirs avec des notes de cèdre, de vanille et d'épices, ainsi qu'une touche de cuir et de tabac. Le vignoble, situé en altitude, bénéficie d'un ensoleillement intense et de nuits fraîches, ce qui en fait un lieu idéal pour la production de ce Luigi Bosca de Sangre. Cette intensité se reflète également en bouche, ample et aromatique. Un vin magnifique et classique aux nuances de cerise et de mûre, et bien sûr, de chêne, de vanille et de réglisse. Délicieux avec du bœuf, de l'agneau, des plats épicés et de la volaille.