La Maison de Champagne Louis Roederer est l'une des dernières grandes propriétés familiales de Champagne. Avec plus de 200 hectares de vignes, elle propose une large gamme de vins. Atteindre une maturité parfaite dans le climat champenois changeant est un défi de taille. C'est pourquoi Louis Roederer a choisi d'investir massivement dans le vignoble de Cumières. Exposés plein sud, les vignobles bénéficient d'un sol argilo-calcaire peu profond. Ici, la lumière abondante des rives de la Marne assure une maturation optimale des raisins.
Les raisins sont rigoureusement sélectionnés lors des vendanges. Seuls 20 % de l'assemblage sont élevés en fûts de chêne après la récolte. L'assemblage ne subit pas de fermentation malolactique. Pour l'élaboration du champagne rosé, Louis Roederer utilise systématiquement la méthode de saignée, suivie d'une macération pelliculaire. En moyenne, un brut rosé Louis Roederer vieillit quatre ans en cave, puis six mois supplémentaires après dégorgement.
Il en résulte un champagne élégant aux arômes très fruités. Le nez est dominé par des arômes fruités, entrecoupés de notes de pâtisserie et de brioche, développées grâce à l'élevage sur lies. En bouche, il est onctueux et moelleux, avec une finale généreuse et ronde qui offre une dégustation onctueuse. Idéal à l'apéritif, il est également recommandé à table, où il s'accorde à merveille avec les poissons, crus ou grillés.
