Louis Guntrum Dornfelder

Ce Dornfelder de Louis Guntrum est un croisement né en 1956. Il associe des cépages Portugieser et Blaufrankisch. Initialement utilisé uniquement pour donner aux vins rouges une couleur plus intense, ce cépage s'est ensuite révélé bien plus prometteur !

Les 60 hectares de vignes de Louis Guntrum

Le domaine Louis Guntrum a été fondé en 1648 à Nierstein, en Hesse rhénane. Son propriétaire actuel est Konstantin Guntrum. Véritable entreprise familiale, il propose des Rieslings plébiscités par les critiques, mais les Burgunder et Dornfelder sont également connus du grand public. Le domaine compte plus de 60 hectares de vignes, dont le petit vignoble Monopole, Schutzenhutte près d'Oppenheimer, et un vignoble situé dans le célèbre Niersteiner Olberg. Des plus secs aux délicieusement doux, les vins Louis Guntrum sont dégustés dans plus de 80 pays à travers le monde. La qualité est notre priorité absolue. Du raisin au vin, tout le processus est étroitement surveillé, garantissant ainsi la réussite de chaque vin. Les raisins de ce Dornfelder proviennent de vignobles situés sur les coteaux vallonnés de la Hesse rhénane, en Allemagne. Les vignes sont plantées sur un sol limoneux. À maturité optimale, les raisins sont vendangés entièrement à la main. Après la récolte, une sélection rigoureuse est effectuée afin de garantir que seul le meilleur jus soit mis en bouteille. Après un pressurage délicat, le jus fermente à température contrôlée en cuves inox.

Un Dornfelder frais et fruité de Guntrum

Il en résulte un vin rouge rubis foncé aux arômes intenses. Ce Donfelder n'a pas été élevé en fût de chêne, ce qui lui confère une fraîcheur et un fruité exceptionnels. Ses arômes révèlent des notes de mûre, de cerise et de cassis. Sa saveur fruitée et ample, avec des tanins souples, en fait un vin rouge allemand véritablement délicieux. Ce Dornfelder s'accorde à merveille avec les plats de porc et de volaille, les fromages doux et les pâtes, mais peut également être dégusté nature.