Los Vascos Le Dix Cabernet Sauvignon

Voici le vin roi du Chili, élaboré par les vignerons de Los Vascos Lafite Rothschild. Los Vascos est situé à Colchagua, une vallée fermée du centre du Chili, à environ 40 kilomètres de la mer. La vallée offre un microclimat idéal pour une viticulture de haute qualité, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. La fraîcheur nocturne des raisins est essentielle pour ralentir la maturation. Ce Le Dix rouge est élaboré à partir de cabernet sauvignon issu de vignes de 50 ans du vignoble Los Frailes.

Élevage en bois pour le Los Vascos Le Dix Cabernet Sauvignon

Ce Cabernet Sauvignon est élaboré avec le même soin que nos Grands Crus de Bordeaux. Les raisins sont cueillis à la main avec le plus grand soin, à maturité optimale. Après un tri rigoureux et l'élimination des raisins improductifs, les raisins sont placés en cuves inox pour la fermentation. Ce Le Dix est ensuite élevé pendant dix-huit mois en fûts de chêne neufs à 50 %.

L'arôme et le goût du Cabernet Le Dix

D'une belle robe rouge rubis éclatante, ce Cabernet Sauvignon révèle des arômes de cerises, de mûres et de myrtilles. Des notes de poivre noir, de poivron rouge mûr, d'olives noires, de poudre de piment fumé, de thym et de laurier se dégagent de ce vin. En bouche, il offre de nombreuses nuances de truffes au chocolat, de châtaignes grillées et de liqueur de cerise. La finale, ample et intense, reste néanmoins classique grâce à sa belle robe bordeaux.