Lifili Rosso Salento

Le Lifili Rosso Salento est un vin rouge des Pouilles, en Italie. Il est élaboré à partir des cépages Negroamaro et Malvasia Nera di Lecce. Il est considéré comme un classique du style Salento. Un vin fruité aux arômes élégants et secs.

L'histoire du domaine viticole A6mani

Le domaine A6mani est dirigé par trois femmes, Élise Clerfeuille, Francesca et Maria Cavallo, passionnées par la vinification. Ensemble, elles privilégient l'utilisation de cépages locaux, dont le Negroamaro, pour produire des vins rouges expressifs. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, où elles s'adaptent au climat sec et chaud des Pouilles. Ces conditions de culture uniques donnent naissance à des vins corsés et secs aux arômes distinctifs. Ce vin rouge d'assemblage est élaboré à partir des cépages Malvasia Nera, Negroamaro et Sangiovese. Dans les Pouilles, ces cépages bénéficient de conditions optimales. Les vignes sont profondément enracinées dans un sol argilo-calcaire, ce qui contribue à leurs excellentes caractéristiques. Les raisins sont récoltés sélectivement puis acheminés directement à la cave. Ils y sont sélectionnés et soigneusement séparés. La fermentation s'ensuit en cuves inox à température contrôlée. Ce processus s'achève par un élevage de plusieurs mois sur lies fines.

L'arôme et le goût du Lifili Rosso Salento

Le Lifli Rosso Salento d'A6mani, dans les Pouilles, dévoile une robe rubis intense. Le nez révèle des arômes de myrtilles, de mûres, de mûres, de griottes et de cerises noires. L'élevage en fûts d'acier inoxydable lui confère des arômes complémentaires, tels que le poivron vert et les herbes méditerranéennes. Ce vin italien impressionne par son élégant goût sec, obtenu grâce à un sucre résiduel minimal. C'est un vin de qualité qui se distingue clairement. L'équilibre aromatique subtil rend ce vin sec naturellement envoûtant. La texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse, et la finale séduit par sa remarquable longueur, associée aux notes minérales du terroir, dominé par le calcaire et l'argile.