Lenotti Le Crosare Valpolicella Ripasso

Le Crosare Ripasso de Cantine Lenotti - Vin rouge puissant avec des peaux d'Amarone Le Crosare Ripasso de Cantine Lenotti est élaboré selon une méthode spéciale impliquant une seconde fermentation, avec ajout de pellicules d'Amarone. Cela confère au vin davantage de couleur, de saveur et de puissance. Le Crosare présente une robe rouge profond et des arômes de fruits rouges mûrs. Son goût est épicé, ample et velouté, avec une finale persistante. Le Ripasso est souvent considéré comme le petit frère de l'Amarone et offre un excellent rapport qualité-prix.

Meilleur vin rouge du domaine Lenotti, dans le nord de l'Italie

Ce magnifique vin provient du célèbre domaine Lenotti, fondé en 1906. Lenotti jouit d'une excellente réputation en Vénétie, dans le nord de l'Italie, et est situé dans le célèbre village viticole de Bardolino, à l'ouest du lac de Garde. Les raisins du Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Crosare sont cultivés sur les collines entourant les villages de Fumane, Negrar et Valgatara. Le sol est composé de calcaire et d'argile, déposés par les rivières et les glaciers. La région de Valpolicella est également surnommée « la Perle de Vérone ».

Processus de production Lenotti Valpolicella Ripasso Le Crosare

Le terme « Superiore » désigne les vins élevés en fûts de chêne pendant au moins un an et titrant au moins 12 % d'alcool. « Le Crosare » signifie que ce vin est produit en quantités limitées à partir de raisins sélectionnés. La technique du Ripasso consiste à faire fermenter le jeune vin en janvier ou février, en y ajoutant des peaux d'Amarone, issues de raisins passerillés pendant cette période. Cela confère au Le Crosare davantage de couleur, de saveur et de puissance. Un vieillissement en fûts de chêne d'au moins 12 mois lui confère une certaine finesse. Ce vin délicieux présente une robe rouge profond et des arômes de cerises mûres. Il accompagne parfaitement les rôtis, les grillades ou un plateau de fromages.