Poliziano Le Stanze

Le Stanze est élaboré à partir d'une sélection spéciale de Cabernet Sauvignon provenant des terroirs les plus prisés de différents vignobles, complétée par une petite quantité de Cabernet Franc. Il est élevé douze mois en fûts de chêne français neufs de 500 litres. Comme pour Elegia, l'appellation Toscana IGT a été choisie. L'utilisation exclusive de Cabernet Sauvignon n'est pas autorisée pour les vins DOC ou DOCG. Avec une IGT, l'œnologue est libre d'utiliser autant de Cabernet Sauvignon qu'il le souhaite. Il en résulte un vin au style unique. La reconnaissance de la presse internationale et des amateurs de vin confirme son succès.

Le rêve de Poliziano

Avec l'arrivée d'une nouvelle génération de propriétaires, le domaine Poliziano a connu une transformation révolutionnaire. Aujourd'hui, c'est Federico Carletti qui est aux commandes, responsable de cette transformation. Auparavant, le domaine produisait des vins vendus à de grandes entreprises d'embouteillage, qui les utilisaient ensuite pour affiner des vins plus faibles. Cependant, l'objectif de cet Italien était de produire et d'embouteiller lui-même ses vins. Réaliser ce rêve exigeait un savoir-faire considérable. Mais l'expérience pratique et l'expertise nécessaires ne manquaient certainement pas. Depuis son arrivée en 1981, l'entreprise a connu une croissance rapide.

Un vin poétique à l'attaque franche

Un vin rouge moderne nommé Le Stanze, titre d'un excellent poème d'Angelo Ambrogini. Élaboré à partir de cabernet sauvignon et de merlot, Le Stanze est un assemblage bordelais classique, élaboré en Toscane. Il séduit également les palais internationaux et met en valeur le terroir de Montepulciano et son potentiel de garde. Ses notes concentrées de cassis, de poivre et de vanille en font un vin séduisant et onctueux, aux délicieux fruits noirs, aux épices, aux tanins mûrs et à la belle longueur. À déguster avec du gibier, de la viande rouge ou un fromage corsé.