Le domaine appartient à la famille Miquel depuis 1791. Aujourd'hui, la huitième génération est aux commandes. Laurent Miquel a été repris par son père, Henri Miquel, grand vigneron, qui souhaitait transmettre sa passion et son expérience à son fils. C'est avec cette même passion que Laurent s'impose avec succès, recevant de nombreux éloges et récompenses lors de dégustations internationales. Les deux passions du domaine sont la syrah et le viognier. Les vignes de ce Solas Viognier sont situées sur la commune de Cessenon, au sud du vignoble de Saint-Chinian, à une altitude comprise entre cent et deux cents mètres. Le sol est composé de calcaire et de limon sur un sous-sol rocailleux et caillouteux, et couvre une superficie totale de cinquante hectares.
Le Laurent Miquel Solas Viognier doit son nom à l'orientation optimale nord-sud des vignes par rapport au soleil. Les raisins bénéficient d'une douce chaleur du soleil matin et soir, tout en étant protégés du soleil ardent de midi. Les raisins sont vendangés à la main, puis une partie du vin est élevée en fûts de chêne. Il en résulte un vin jaune doré aux reflets verts et pétillants. Son arôme vibrant révèle des notes d'abricot mûr, de mangue et de légères notes d'agrumes. La bouche, belle et bien structurée, est complétée par un bouquet de fruits jaunes mûrs, une touche d'épices et de vanille ! Un vin unique et plein de caractère, parfait à l'apéritif et délicieux avec un poisson grillé.
