Fruit & Wood Viognier Grande Réserve

Fruit & Wood Viognier Grande Réserve, IGP Pays d'Oc

Ce Viognier porte bien son nom, offrant des notes de fruits blancs mûrs et un charme floral sur une finale onctueuse, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur pour vous donner envie d'en savourer une autre gorgée. Nouveauté dans la gamme &Wood de L'adoré, il est un partenaire de choix : le Butter & Wood Chardonnay Grande Réserve , offrant le même rapport qualité-prix attractif pour un vin de la maison à moins de dix euros.

Vignobles et région

Le Viognier est originaire du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Un soleil abondant et des brises fraîches en soirée favorisent la pleine maturité des raisins tout en préservant la pureté de leurs arômes. Il en résulte un mélange distinctif de pêche, d'abricot et de fleurs, avec suffisamment de tension pour préserver la vivacité de l'ensemble.

Vinification et élevage

Les grappes sont égrappées et épépinées. Le vin est élevé neuf mois en cuve inox pour un fruit pur, tandis qu'une partie de la cuvée est élevée en fût de chêne pour plus de profondeur. Quels sont les avantages de l'élevage partiel en fût de chêne pour le Viognier, et que goûtez-vous ? Le chêne apporte de subtiles notes de vanille et de pain grillé, arrondit la texture et sublime les arômes de pêche et d'abricot, tandis que l'acier inoxydable préserve la pureté et la clarté de l'ensemble. Le verre est ainsi généreux et soyeux, sans être lourd.

Composition du raisin

Viognier 100 %. Le viognier est réputé pour ses notes d'abricot et de pêche blanche, sa bouche est souple et son acidité modérée. C'est un cépage qui supporte avec élégance le chêne sans s'alourdir lorsqu'il est élevé avec soin.

Notes de dégustation et suggestions de service

Les arômes d'abricot, de pêche blanche et d'aubépine sont relevés par la vanille et un léger pain grillé. La bouche est généreuse et soyeuse, avec une finale fraîche et équilibrée. Servir entre 10 et 12 °C avec des volailles crémeuses, des poissons en sauce, du homard ou des fromages affinés. À déguster dès maintenant, mais à conserver au moins trois ans.

À propos de la série

Le Viognier Fruit & Wood est le dernier-né de la gamme &Wood deL'adoré . Nous l'avons volontairement associé au Chardonnay Butter & Wood, car leur style et leur qualité se complètent parfaitement. C'est un délicieux vin de la maison au rapport qualité-prix compétitif.