Langmeil a été fondé en 1996 par trois amis. Ils ont entièrement restauré l'ancien domaine viticole, situé sur le domaine depuis 1930. L'objectif de Langmeil Winery est de produire des vins haut de gamme, issus de cépages qui excellent dans la région de Barossa. La vallée de Barossa, en Australie-Méridionale, est actuellement la plus importante région viticole, produisant plus de la moitié des vins australiens.
Autrefois un jardin de vieilles vignes abandonné à Lyndoch, le vignoble de la Cinquième Vague a été rajeuni en 1999 par Langmeil. Le vigneron Paul Lindner a décelé le potentiel du grenache dans ce vignoble unique et a convaincu les propriétaires de le produire. Le premier grenache de ce jardin de vieilles vignes ancestral a été très prisé.
Tous les jardins de Langmeil Old Vine sont traités comme des trésors nationaux et sont entretenus à la main, de la taille aux vendanges. Après la récolte, les raisins sont pressés avec soin. Après la fermentation, ce grenache est élevé dix-neuf mois en fûts de chêne français neufs (11 %) et en fûts de chêne américain vieillis (89 %).
Ce Fifth Wave présente une robe rouge rubis moyen aux reflets rosés. Le nez révèle des arômes de cerises noires et de framboises mêlés à des épices douces, des notes de pain grillé et des nuances de poivre blanc. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La finale est longue, poivrée et épicée, avec une finale crayeuse caractéristique et des tanins jeunes et fermes.
