Le Lafage Côte Est doit son nom aux vignes plantées d'est en ouest. Cette disposition permet aux raisins de recevoir moins de soleil direct, ce qui donne un vin plus frais. Ce vin blanc Lafage est élaboré à partir de Grenache Blanc et de Vermentino. Le sol sur lequel les vignes sont plantées est composé de grès mêlé de graviers et d'argile calcaire, ce qui a également une influence positive sur les raisins. Jean-Marc Lafage, vigneron, est souvent présent dans les vignes, veillant à ce que les raisins reçoivent tout ce dont ils ont besoin. Une fois les raisins à maturité optimale en fin de saison, Jean-Marc commence les vendanges. Les grappes sont soigneusement rentrées une à une. Après le pressurage, la vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, selon le cépage. L'assemblage final est ensuite réalisé, suivi d'un court vieillissement en bouteille dans les caves Lafage.
Après tous ces efforts, le résultat fantastique en vaut vraiment la peine. Pour les amateurs de vins frais, ce Lafage Côte Est est un incontournable. Versé dans le verre, le vin révèle une belle robe jaune clair aux reflets verts vifs. Au nez, nous avons décelé d'agréables arômes de fruits exotiques comme la pêche, l'abricot et la papaye. La bouche est rafraîchissante et légèrement vive, équilibrant les fruits exotiques par des notes d'agrumes et d'herbes vertes. La finale douce et légèrement rafraîchissante fait de ce Lafage blanc un véritable bijou. Délicieux à l'apéritif, il est également parfait avec des salades estivales, du poisson blanc ou du fromage de chèvre.
