Dans la célèbre et magnifique région viticole de Margaux se trouve le prestigieux domaine viticole Château Giscours. Ce domaine a une longue histoire, puisqu'il a été fondé en 1552 par Pierre de Lhomme, figure emblématique en France pour la qualité de sa manufacture de draps. Néanmoins, désireux de réaliser son rêve, il entreprit de planter les vignes du Château Giscours. Ce dernier connut un succès retentissant et est aujourd'hui l'un des plus beaux domaines viticoles de la région de Margaux. Le domaine appartient aujourd'hui à un Néerlandais, Eric Albada Jelgersma, qui l'a acquis en 1995 et y a investi massivement. Son objectif était de restaurer les bâtiments, les vignes et le chai pour leur redonner leur éclat d'antan, et il y est parvenu avec brio. La qualité du vin a explosé et il est aujourd'hui classé 3e Grand Cru Classé.
Élevage sous bois pour La Sirène de Giscours Margaux
Ce vin rouge, appelé La Sirène de Giscours Margaux, est le second vin de ce magnifique domaine français. Il est élaboré à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et un faible pourcentage de cabernet franc et de petit verdot. Ces grappes proviennent de très vieilles vignes situées dans la région de Margaux, enracinées dans les profonds sous-sols de graves et de sable des bassins glaciaires. Ce caractère unique à la région confère à La Sirène de Giscours son style emblématique. Les raisins sont cultivés sur différentes parcelles, ce qui améliore considérablement la qualité. Après des vendanges bénéficiant d'un climat idéal, d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur de la Gironde, les grappes sont partiellement vendangées à la main. Selon la parcelle, les grappes sont transportées en petites caisses jusqu'au Château Giscours. Après pressurage, le jus exquis est élevé en fûts de chêne dans les chais du Château Giscours. Cette période dure au moins 12 mois, en fûts de chêne français, dont 20 % neufs. Cela donne à ce vin rouge plus de saveur et de force.
Le meilleur vin de Margaux ?
Est-ce le meilleur vin de Margaux ? C'est toujours une question de goût personnel, mais nous pouvons vous assurer que c'est un chef-d'œuvre. Quelle richesse et quelle finesse possède cette La Sirène de Giscours Margaux ! Installez-vous confortablement, car c'est un véritable conte de fées. Tout commence dès l'ouverture de la bouteille, avec l'attaque puissante de ce vin rouge. Nous avons noté de nombreuses nuances de fruits noirs, de vanille, de cèdre et d'épices. Dans le verre, il arbore une robe rouge profond avec un bord violacé rappelant une cerise noire. Le nez offre d'abord des notes profondes de cassis et une subtile note boisée. Viennent ensuite des notes de prune, de cassis et une grande variété d'épices. En bouche, l'attaque est profonde avec une richesse abondante de mûre et de myrtille. À l'aération, le vin révèle également des notes de tabac, de chêne, de réglisse et de légères épices. La longue finale aux tanins raffinés complète le tableau.
2020
