La Doncella de las Vinas Tempranillo

Ce magnifique domaine viticole appartient à la famille Conesa, qui produit depuis des années des vins exquis dans la région viticole de Tomelloso. C'est une région unique en Espagne, car l'appellation d'origine Pago (DO Pago) est la plus exclusive et la plus difficile à obtenir en Espagne. Un contrôle qualité extrêmement strict fait de ce rouge La Doncella de las Vinas un vin exclusif, gage de pureté et de puissance.

Le très haut vignoble de La Doncella de las Vinas

Ce vin rouge, La Doncella de las Vinas, est élaboré à partir de cépages Tempranillo et Syrah cultivés dans un vignoble d'altitude. L'altitude remarquable de 1 100 mètres crée un microclimat frais. Les vieux troncs épais se sont bien établis et possèdent des racines profondes. Ces racines fournissent aux grappes les nutriments nécessaires et contribuent à la complexité de ce vin rouge. Ce climat frais et idéal permet une maturation très lente des grappes, produisant un jus exceptionnellement puissant.

Roulement de bois pour le Tempranillo La Doncella de las Vinas

Une fois toutes les grappes récoltées à la main, le jus est extrait par un pressurage délicat. Ce jus pur et noir exhale déjà un arôme d'une douceur inédite. Dans la cave de La Doncella de las Vinas, les fûts de chêne sont prêts, où ce vin rouge vieillit pendant trois mois, une période courte mais intense, au cours de laquelle le vin développe une richesse aromatique. Au nez, ce La Doncella de las Vinas offre des notes de fruits noirs, une touche de poivre noir, de vanille et de chêne. La bouche est puissante, mais onctueuse et facile à boire, avec une abondance de fruits noirs comme la mûre, la groseille et la cerise. On y retrouve également des nuances d'épices, de cassis et de poivre. Un verre exceptionnel !