Niché au cœur du sud de la Toscane se trouve le cœur de La Braccesca Achelo Cortona Syrah. Bien que cadet du célèbre Bramasole, La Braccesca Achelo brille par sa puissance unique, grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de la région qui mettent en valeur le meilleur du cépage Syrah.
Le Terroir Spécial de La Braccesca pour l'Achelo Syrah
Depuis 1990, le domaine viticole La Braccesca est un joyau de la famille Antinori, réparti sur deux zones distinctes : Montepulciano et Cortone. Cet emplacement stratégique offre une opportunité unique de produire des vins diversifiés. Cortone, berceau de La Braccesca Achelo, s'étend sur 337 hectares de vignobles nichés au pied de collines pittoresques près de la ville. Ici, à Cortone, grâce au microclimat plus chaud et aux brises rafraîchissantes du lac Trasimène voisin, le cépage Syrah s'épanouit pleinement. Les caves souterraines ultramodernes de La Braccesca sont équipées de technologies de pointe et d'une variété de barriques et de fûts, conférant à chaque verre de La Braccesca Achelo un charme unique.
La production bienveillante de La Braccesca Achelo
La patience est une vertu, et cela s'applique sans aucun doute aux raisins de Syrah de La Braccesca Achelo. Ils ne sont récoltés qu'en septembre, lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. Au domaine La Braccesca, ils sont ensuite traités avec précision : soigneusement égrappés, pressés délicatement, puis soumis à une macération à froid et à une fermentation en cuves inox. Soixante-dix pour cent de La Braccesca Achelo sont ensuite transférés en barriques usagées pour poursuivre la fermentation et l'élevage, tandis que les 30 % restants continuent de développer leur caractère en cuves inox.
La Braccesca Achelo Cortona Syrah : une sensation gustative
Dès sa dégustation, La Braccesca Achelo séduit par sa robe violette éclatante. Le nez s'enrichit d'arômes de fruits à noyau et de prune. La bouche, surprenante et ample, offre des notes fruitées parfaitement équilibrées par des notes subtiles d'herbes, une fraîcheur subtile et des tanins doux et suaves. C'est le partenaire idéal du gibier et des ragoûts, transformant chaque repas en un festin toscan.
2021
