Les Rois de la Prohibition Old Tawny Roy Olmstead

Remontez le temps jusqu'à l'époque turbulente de la Prohibition avec la série Kings of Prohibition, où le vin Old Tawny Roy Olmstead rend un vibrant hommage aux jours enivrants de la Prohibition en Californie.

Série spéciale de vins des Rois de la Prohibition

La série « Les Rois de la Prohibition » évoque une époque où la prohibition de l'alcool pesait lourdement sur le pays, mais où, par exemple, Roy Olmstead trouva des moyens de contourner la loi. Lieutenant de police, il fut reconnu coupable de contrebande d'alcool. Cet hommage est un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Ruby Cabernet Sauvignon et de Shiraz. Mais le plus remarquable réside dans la façon dont ce vin vieillit. Le Old Tawny Roy Olmstead, Rois de la Prohibition, trouve son origine dans les vastes vignobles d'Australie, un pays réputé depuis longtemps pour l'excellence de ses vins. Bien que l'Australie soit considérée comme un « nouveau monde » en matière de production viticole, le sud-est du pays abrite notamment de magnifiques vignobles qui prospèrent grâce à son climat favorable.

Maturation longue durée en fûts de whisky

Les raisins de ce vin exceptionnel sont récoltés à maturité optimale. Après une courte fermentation pelliculaire, le vin subit une vinification rigoureuse. Des eaux-de-vie de raisin sont ajoutées pendant la fermentation, lui conférant un caractère unique. Une partie du vin est élevée pendant un an en fûts de whisky usagés, où elle développe sa profondeur et sa complexité. Après cette phase, le vin est clarifié et stabilisé, puis une autre partie poursuit son élevage en fûts à température ambiante.

Les arômes distinctifs du Kings of Prohibition Old Tawny Roy Olmstead

Le Kings of Prohibition Old Tawny Roy Olmstead enchante par sa robe fauve moyenne et sa saveur riche et chaleureuse. Son nez révèle des arômes distinctifs de caramel, de vanille, de cerise et de caramel. Dès la première gorgée, sa saveur ample et riche est immédiatement perceptible. Malgré une note sucrée, le vin surprend par sa finale fraîche et vive. Cette finale révèle également des notes de vanille et de pain grillé, complétant ainsi l'expérience gustative.