Des fruits noirs mûrs et une saveur douce et ample confèrent à ce vin rouge australien son caractère généreux. La bouteille sombre aux lettres dorées attire immédiatement l'attention : Lucky Luciano fait partie de Kings of Prohibition, une série de vins qui fait référence à la prohibition américaine des années 20. Derrière cette apparence marquante se trouve la famille Calabria, avec une tradition viticole débutée en 1945. Dans le verre, tout est question de maturité et de souplesse, complétées par les notes épicées et chaleureuses du chêne. Un vin rouge affirmé, facile à découvrir.
La sélection de fruits mûrs constitue le point de départ de cette cuvée.
- Situation / origine : Les raisins proviennent d'Australie et peuvent être issus de différentes régions viticoles. En traitant les lots séparément, le vigneron peut ensuite les assembler pour obtenir le style souhaité.
Le contact pelliculaire et l'élevage sous bois donnent au vin sa couleur, sa structure et ses accents épicés.
- Fermentation : Les raisins fermentent pendant 7 jours avec les peaux avant d'être pressés. Durant ce contact, les colorants, les arômes et les tanins sont libérés, constituant la base de sa saveur ample.
- Élevage : S'ensuit une maturation de 6 à 9 mois dans des fûts de chêne usagés. Le bois accompagne le développement du vin et apporte une douce épicé au fruit mûr.
Les fruits noirs s'accordent au caractère reconnaissable de ce cépage.
- Shiraz – Australie : La Shiraz donne au vin son caractère de baies mûres et de prune. Le cépage peut offrir beaucoup de couleur et une structure pleine ; ici, cette puissance bénéficie d'une expression souple.
Francesco et Elisabetta Calabria ont construit une nouvelle vie en Australie après avoir quitté le sud de l'Italie. En 1945, ils ont fondé leur domaine viticole à Griffith, où ils vendaient initialement du vin en fûts à leur famille et à leurs amis. Leur fils Bill a aidé à développer l'entreprise familiale ; la troisième génération a poursuivi la recherche de différents terroirs australiens. La quatrième génération a désormais également rejoint l'aventure. Kings of Prohibition illustre le côté ludique de cette maison familiale, avec des noms et des bouteilles qui évoquent l'atmosphère de la prohibition américaine.
