Kaapmoed Chenin Blanc

Quel magnifique vin blanc que ce Kaapmoed ! Il doit son nom aux grands héros partis au Cap en 1659 pour participer à la vinification. Aujourd'hui, les vins sud-africains sont indispensables à nos vies, mais autrefois, il fallait du courage et de l'audace. Pour honorer la longue histoire de la viticulture sud-africaine, les vignerons de ce Chenin Blanc blanc ont baptisé les vignobles et le domaine Kaapmoed. Son jus d'une fraîcheur exquise est un régal pour les sens, tant ce vin blanc Kaapmoed est riche en diversité.

L'ancien vignoble de Chenin Blanc de Kaapmoed

Les vignobles sont situés sur les hautes plaines d'Afrique du Sud, offrant au Chenin Blanc tout ce dont il a besoin. Ce cépage apprécie un ensoleillement abondant, mais apprécie également la fraîcheur. Grâce à l'altitude élevée des vignobles, les grappes de Chenin Blanc bénéficient d'une fraîcheur optimale grâce aux vents de montagne qui soufflent dans les vignes. Elles profitent également de la forte baisse des températures nocturnes. Le climat est donc unique, et tous les raisins sont vendangés tôt le matin, à parfaite maturité. À leur arrivée à Kaapmoed, ils sont soigneusement inspectés puis pressés délicatement.

Ce Chenin Blanc Kaapmoed est délicieusement frais et vif.

Ce Chenin Blanc corsé est un vin parfait, surtout à ce prix. Il révèle une belle robe limpide, or clair, avec de fraîches bulles vertes. Son arôme est vif, avec des notes de groseille à maquereau, de pomme verte et de pamplemousse. La bouche mûre révèle des notes de fruits tropicaux, de pamplemousse et d'écorce de citron vert. L'arrière-bouche révèle de belles herbes vertes et une pointe d'asperge, mais surtout, il est rafraîchissant et mûr.