Pinotage Jakkalsvlei
- 0,75L | 13.5 %
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Pinotage Jakkalsvlei
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Jakkalsvlei Pinotage Western Cape, Afrique du Sud
Jakkalsvlei Pinotage est un vin rouge juteux du Cap-Occidental, produit par le domaine viticole familial Jakkalsvlei sur la Garden Route. Ce vin combine des fruits noirs mûrs avec des notes de café torréfié, de caramel, de chocolat noir, de clou de girofle et une subtile touche fumée. Un Pinotage sud-africain accessible mais plein de caractère, avec des tanins souples et suffisamment de puissance pour les braais, les barbecues et les plats mijotés.
Vignobles et région
Jakkalsvlei est situé dans le Cap-Occidental, sur la célèbre Garden Route.
Situation / Origine : Le domaine est situé près d'Herbertsdale, au pied des montagnes du Langeberg et à environ 40 km de l'océan Indien.
Région : Le vin provient du Western Cape, où l'altitude, la chaleur sèche et les influences océaniques se combinent pour produire des fruits mûrs avec un équilibre frais.
Climat et influences de la chaleur et de l'océan : L'influence plus fraîche de la côte sud contribue à maintenir les vins vifs et fruités, tandis que le climat chaud et sec assure la maturation et la concentration.
Nom : Jakkalsvlei signifie littéralement "Marais du Chacal". Le nom fait référence aux renards, chacals et chats sauvages autrefois observés dans le Langeberg et sur les fermes environnantes.
Vinification et élevage
La vinification est axée sur le fruit, les tanins souples et une subtile profondeur épicée.
Fermentation : Le vin fermente à température contrôlée. Cela permet de préserver les arômes fruités primaires tels que la cerise, la prune et la myrtille.
Élevage / Élevage en fût : Le vin bénéficie d'un élevage subtil en fût. Cela ajoute des notes de vanille, de clou de girofle, de tabac, de café torréfié et de chocolat noir, sans dominer le style fruité.
Structure : Les tanins sont clairement présents, mais mûrs et bien intégrés. Cela rend le vin souple, juteux et rond.
Teneur en alcool : Avec 13,5% d'alcool, ce Pinotage a suffisamment de corps, tandis que le fruit frais le rend facile à boire.
Composition du cépage
Ce vin est élaboré à partir de Pinotage, le cépage rouge le plus connu d'Afrique du Sud.
Pinotage – Western Cape : Le Pinotage confère à ce vin ses fruits noirs, sa touche fumée, son caractère épicé et ses tanins souples et mûrs. Dans ce style, le cépage s'exprime avec des notes de mûre, de cerise noire, de prune, de café, de chocolat et une finale juteuse.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe rouge rubis profond, avec des arômes de cerises noires, de mûres, de prunes mûres, de myrtilles, de café torréfié, de caramel, de chocolat noir, de clou de girofle, de tabac et une légère note fumée. La bouche est juteuse, ronde et fruitée, avec des tanins souples, des fruits noirs mûrs et une finale épicée, légèrement torréfiée. Un excellent Pinotage pour ceux qui aiment les vins rouges sud-africains avec du fruit, de la chaleur et une touche de fumée.
Température de service : Servir entre 16 et 18 °C, afin que les fruits noirs, les épices et les notes boisées douces s'harmonisent parfaitement.
Accords mets et vins : Idéal avec le braaivlees, les côtelettes d'agneau, le boerewors, les spekstukkies frits, les plats de gibier, les barbecues, les viandes rouges grillées, les ragoûts copieux ou les fromages affinés.
Plus d'informations sur Jakkalsvlei
Jakkalsvlei est un domaine viticole familial situé sur la Garden Route en Afrique du Sud. La famille Jonker est propriétaire de la ferme depuis 1972 et la 3ème génération travaille désormais sur le domaine. Le premier vignoble a été planté en 1987 et les premiers vins sous l'étiquette Jakkalsvlei ont été commercialisés en 2008. Aujourd'hui, la maison est réputée pour ses vins accessibles de la Garden Route, avec du fruit, de la fraîcheur et un lien clair avec le paysage local entre les montagnes, le fynbos et l'influence océanique.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Cap-Occidental |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Chacal |
| Cépage(s) | Pinotage |
| Maturation du bois | Subtil boisé |
| Température de service recommandée ? | 16-18 °C |
