Jakkalsvlei Chenin Blanc
- 0,75L | 13.0 %
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Jakkalsvlei Chenin Blanc
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Jakkalsvlei Chenin Blanc Klein Karoo, Afrique du Sud
Le Jakkalsvlei Chenin Blanc est un vin blanc frais et juteux de Klein Karoo, élaboré par la cave familiale Jakkalsvlei sur la Route Jardin. Le vin combine le citron vert, les fruits à noyau blancs, le litchi et les fruits tropicaux mûrs avec une subtile touche de silex et une finale ronde et fruitée.
Vignobles et région
Ce Chenin Blanc provient du Klein Karoo, dans le Cap-Occidental.
Situation / Origine: Jakkalsvlei est situé près d'Herbertsdale, au pied des montagnes du Langeberg et à environ 40 km de l'océan Indien.
Région: Pour le Chenin Blanc, Jakkalsvlei travaille avec des raisins du Klein Karoo, plus chaud et plus sec. Cette origine confère au vin des fruits mûrs, tout en conservant un style frais et vif.
Climat & Influences: La combinaison de la chaleur sèche, de l'altitude et de l'influence plus large de la côte sud produit des vins fruités avec une bonne tension et une finale nette.
Nom: Jakkalsvlei signifie littéralement "Marais du Chacal". Ce nom fait référence aux renards, chacals et chats sauvages qui étaient autrefois observés dans le Langeberg et autour des fermes.
Vinification et élevage
La vinification est axée sur la fraîcheur, les arômes primaires de fruits et un style de Chenin Blanc pur.
Fermentation: Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Cela permet de conserver des arômes de citron, de litchi, de fruits à noyau et une fraîcheur prononcée.
Style: Ce Chenin Blanc est élaboré comme un vin blanc frais, axé sur le fruit, avec une attaque linéaire et une finale plus ronde.
Structure: Le vin combine une fraîcheur vive avec des fruits plus mûrs en finale. Cela le rend accessible, mais aussi polyvalent à table.
Teneur en alcool: Avec 13% d'alcool, le vin a suffisamment de corps, tandis que les acides frais le maintiennent léger et juteux.
Composition du cépage
Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc.
Chenin Blanc – Klein Karoo: Le Chenin Blanc confère à ce vin ses notes d'agrumes, de citron vert, de fruits à noyau blancs, de litchi, ses acides frais et sa douceur ronde. Dans ce style, le cépage reste clair et fruité, avec une subtile touche minérale.
Notes de dégustation et conseils de service
Jaune-vert pâle dans le verre, avec des arômes de citron vert, d'agrumes, de nectarine, de litchi, de melon, de poire blanche, de goyave, d'abricot et une touche de silex. Le goût est frais, juteux et rafraîchissant, avec une attaque nette, des fruits plus mûrs en finale et une texture douce et ronde. Un Chenin Blanc sud-africain accessible pour l'apéritif, le déjeuner et les plats légers.
Température de service: Servir entre 6 et 8 °C, afin que les agrumes, les fruits tropicaux et la structure fraîche restent bien nets.
Accords mets: Excellent avec le sashimi, le nigiri, le ceviche, une salade verte fraîche au fromage de chèvre, les crustacés et coquillages, les plats de poisson légers, les sushis ou les amuse-bouches aux agrumes.
Plus d'informations sur Jakkalsvlei
Jakkalsvlei est une cave familiale située sur la Route Jardin en Afrique du Sud. La famille Jonker est propriétaire de la ferme depuis 1972 et la 3ème génération travaille aujourd'hui sur le domaine. En 1987, Andrew Jonker a planté le premier vignoble de Chenin Blanc, et en 2008, les premiers vins sous l'étiquette Jakkalsvlei ont été commercialisés. Aujourd'hui, la maison se concentre sur les vins de la Route Jardin qui mettent en valeur la richesse, la diversité et l'originalité de ce terroir.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Cap-Occidental |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Jakkalsvlei |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Température de service recommandée ? | 6 - 8 °C |
