Insight Pinot Noir

Ce vin rouge Insight est élaboré par Eveline Fraser, ancienne œnologue en chef de Cloudy Bay. Oui, vous pouvez le déguster ! Quelle classe !

La passion pour Mère Nature

Ce vin rouge provient d'un domaine viticole réputé pour son approche pionnière de la production parcellaire en Nouvelle-Zélande : Insight Vineyard, situé dans la vallée de Waihopai, à Marlborough, où la fondatrice et vigneronne Fleur McCree élabore des vins issus de l'agriculture durable. Passionnées par la nature, elles ont acquis le terrain en 2002 avant de passer les cinq années suivantes à le transformer, passant d'une ancienne bergerie à cinq parcelles distinctes. Aujourd'hui, le vignoble est entièrement cultivé de manière durable. Le climat maritime d'Insight offre des conditions idéales pour la culture de leurs raisins blancs aromatiques : Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris et Gewürztraminer, ainsi que l'élégant Pinot Noir provenant des vignobles uniques et pierreux de la propriété. Le pinot noir est devenu le vin rouge emblématique de Nouvelle-Zélande, et ce magnifique vin rouge de Marlborough en est un parfait exemple. Fleur McCree et Hemi Duns, vignerons passionnés, ont envoyé des raisins aux meilleurs domaines viticoles de la région quelques années après avoir planté leurs propres vignes. Lorsqu'ils ont décidé de produire leur propre vin, ils ont contacté Eveline Fraser, ancienne cheffe de cave à Cloudy Bay. Eveline, constatant l'état impeccable des vignes et la qualité exceptionnelle de ses fruits, a saisi l'opportunité. Fidèle à la méthode bourguignonne, le vin en fermentation est macéré trois fois par jour pour développer sa couleur et ses arômes, puis élevé onze mois en fût de chêne.

Les arômes et le goût du Pinot Noir Insight

Le résultat est un vin rouge aux arômes de fruits noirs, d'herbes, avec une touche de terre et une touche florale. Son goût est sensationnel, ample et complexe. À boire à la bonne température (environ 15 °C). Cela révèle ses meilleures saveurs : fruits noirs, et franchement, trop nombreux pour être mentionnés ! Excellent !