Gosset Champagne Celebris Millésime Extra Brut

Le champagne emblématique de la magnifique maison de champagne Gosset. Fondée en 1584 par Pierre Gosset, alors échevin d'Ay, la maison Gosset n'existait pas encore. Au milieu du XVIe siècle, le champagne n'était pas encore un vin mousseux. On produisait déjà des vins tranquilles. Cela fait de Gosset le plus ancien domaine viticole de Champagne, mais pas la plus ancienne maison de champagne. Ce n'est qu'au milieu du XVIIe siècle que le moine Dom Pérignon découvrit par hasard le champagne mousseux. Face au succès de cette découverte, de nombreux domaines, dont Gosset, se tournèrent vers la production de champagne, non sans succès.

Les vignobles autour d'Ay

Gosset est situé à Ay, un village réputé de Champagne. Avec des voisins réputés comme Ayala, Bollinger, Deutz et Louis Roederer, la maison est en excellente compagnie. Elle possède également un site à Épernay, où sa production de champagne dépasse largement le million de bouteilles par an. Le champagne le plus prestigieux de la maison est le Gosset Champagne Celebris Vintage Extra Brut. C'est un champagne millésimé, élaboré à partir de raisins d'une seule année de vendange. Ce champagne n'est produit que lors des années exceptionnelles et constitue donc une véritable rareté dans notre collection.

Une pièce d'artisanat impressionnante

Le Champagne Gosset Celebris Vintage Extra Brut est un assemblage de deux cépages majeurs de la Champagne : le Chardonnay et le Pinot Noir. Le processus d'élaboration de ce champagne millésimé Gosset est d'une complexité incroyable. Avant leur sortie des caves, les bouteilles vieillissent au moins dix ans dans les impressionnantes caves d'Ay. Cependant, le résultat est excellent. Le Champagne Gosset Celebris Vintage Extra Brut est extrêmement sec, avec seulement 5 grammes de sucre résiduel par litre. Cela laisse toute la place à des arômes et saveurs distinctifs. Des notes complexes d'ananas et de fruits jaunes sont clairement perceptibles. Une bouche riche et pure ravit les papilles. Un véritable chef-d'œuvre que les autres maisons de champagne envient.