Le Barolo « Villero » de Fenocchio est un vin intense et enveloppant, issu du cru Villero di Castiglione Falletto et élevé 30 mois en fûts. Son bouquet est ample et complexe, tandis que sa bouche est élégante, chaleureuse et structurée, soutenue par des tanins souples, mûrs, élégants et persistants.
La haute qualité de Giacomo Fenecchio
Le domaine Fenocchio a été fondé en 1864. Ce domaine de 12 hectares est transmis de génération en génération depuis plus de cinq générations. Giacomo Fenocchio a développé le vignoble et s'est concentré sur l'exportation. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par ses fils (Claudio, Albino et Alberto), avec près de 80 % de la production exportée. La famille Fenocchio possède deux des vignobles les plus célèbres et prestigieux de Barolo, Cannubi et Bussia. La qualité est toujours notre priorité, c'est pourquoi l'ensemble du processus de vinification est géré avec la plus grande rigueur.
Seuls les meilleurs raisins Nebbiolo sont sélectionnés pour ce Barolo Villero. Le vignoble de Villero est situé sur un coteau à environ 300 mètres d'altitude. Les vignes de 65 ans prospèrent sur des sols argilo-calcaires riches en fer. Les raisins sont vendangés à la main début octobre. Une longue macération, suivie d'une fermentation naturelle en cuves inox, est pratiquée selon la méthode traditionnelle et dure jusqu'à 40 jours. Le vin est ensuite élevé 6 mois supplémentaires en cuves inox et 30 mois en fûts de chêne de Slavonie. Le Barolo Villero est ensuite mis en bouteille et repose quelques mois supplémentaires.
Les saveurs chaudes et intenses du Barolo Villero de Giacomo Fenocchio
D'un rouge grenat profond aux reflets rubis, il présente une robe brillante et vibrante. Son nez complexe et riche dévoile des notes fruitées, florales, herbacées, de sous-bois et de prune. Sa saveur intense, ses tanins doux et sa finale longue et persistante en font un vin particulièrement savoureux. Le Barolo Villero s'exprime par son arôme stimulant caractéristique, accompagné d'une bouche sèche, mais chaleureuse et élégante, longue en bouche.
2019
