Au pied des majestueuses Pyrénées, au cœur du Languedoc, le domaine Gayda rayonne. En 2004, Tim Ford et Anthony Record s'associent au talentueux vigneron Vincent Chansault, donnant ainsi naissance à la magie de Gayda Chemin de Moscou. Une visite au domaine révèle un mélange de technologie de pointe et de traditions viticoles intemporelles. Ici, où le respect des cépages traditionnels est primordial, les raisins sont cultivés en agriculture biologique, avec des rendements volontairement maîtrisés. Résultat ? De nombreuses récompenses et une reconnaissance toujours croissante pour leurs vins de grande qualité, comme Gayda Chemin de Moscou.
L'assemblage unique Gayda Chemin de Moscou est composé de 72 % de Syrah, 22 % de Grenache et 6 % de Cinsault. Chacun de ces cépages est issu de terroirs uniques, contribuant à son caractère unique. Ce vin est d'autant plus exceptionnel grâce à son élevage de 21 mois en fûts de chêne. Après une fermentation séparée et neuf mois d'élevage en fûts de chêne, les meilleurs fûts de chaque cépage sont soigneusement sélectionnés pour l'assemblage final du Chemin de Moscou. Mais le processus ne s'arrête pas là : cet assemblage bénéficie ensuite d'un élevage supplémentaire de 12 mois.
En levant nos verres, nous sommes immédiatement frappés par la robe pourpre profond du Gayda Chemin de Moscou. On y perçoit de riches arômes de poivre, de cannelle, d'épices et de violette. Dès la dégustation, nous sommes envoûtés par la saveur séduisante des fruits noirs, des épices et des minéraux. Le Gayda Chemin de Moscou offre une complexité sans être trop puissant, avec une finale longue et riche. C'est un vin qui demande à être partagé. Idéal avec des plats copieux comme un ragoût de bœuf, un succulent faux-filet ou des fromages délicieusement affinés. Un toast à l'envoûtant Gayda Chemin de Moscou !
