Abbaye de Freemark Chardonnay Napa Valley

Waouh, quel magnifique verre de Chardonnay ! Ce Chardonnay Freemark Abbey de la Napa Valley est ample, riche, complexe et bien plus encore. Les magnifiques vignobles produisent des grappes pleines et puissantes, grâce notamment au climat idéal, à l'ensoleillement abondant et à la fraîcheur des brumes du Pacifique. Cela permet une très longue saison de croissance, permettant aux raisins de Chardonnay de s'épanouir pleinement. Et ils ont réussi, et les vins de Freemark Abbey sont considérés comme les meilleurs de toute la région.

Vins structurés et raffinés de l'abbaye de Freemark

En 1974, Jess Jacksons acheta 32 hectares de terres en Californie et commença à planter de la vigne. Ce fut le début de la croissance et du succès fulgurants du domaine Kendall-Jackson. Bien des années plus tard, l'expansion suivit, avec notamment l'acquisition de Freemark Abbey, l'un des domaines les plus réputés de la Napa Valley, dont l'histoire remonte à 1886. Leur objectif est de créer des vins structurés et raffinés. Les raisins proviennent de différents vignobles, chacun bénéficiant d'un emplacement et d'un terroir uniques. Les sols varient d'argile, de limon, de gravier, de sable, jusqu'à des sols volcaniques. Les matinées fraîches alternent avec des nuits chaudes, ce qui entraîne une maturation lente. Ce magnifique domaine, qui a contribué au succès des vins californiens, jouit d'un profond respect.

Vendanges manuelles pour le Freemark Abbey Chardonnay Napa Valley

Les raisins sont vendangés à la main. Environ 60 % du moût fermente en fûts et le reste en cuves inox. Afin de préserver la fraîcheur nécessaire, la fermentation malolactique est supprimée. Avant la mise en bouteille, 80 % du jeune vin est élevé quatre mois en fûts de chêne français. Ce processus lui apporte tout le potentiel nécessaire et lui permet de développer longueur et puissance, également perceptibles au nez. De beaux arômes raffinés de pomme verte, de poire, de banane et d'ananas se dégagent. La bouche vive révèle des notes d'agrumes et de pêche. Complexe, il présente des notes de muscade, de vanille, de brioche, de clou de girofle et de pomme légèrement cuite.