Abbaye de Freemark Chardonnay Napa Valley

Waouh, quel magnifique verre de Chardonnay ! Ce Chardonnay de Freemark Abbey, en provenance de la Napa Valley, est ample, riche, complexe, et bien plus encore. Les superbes vignobles produisent des grappes généreuses et puissantes, grâce notamment à un climat idéal, un ensoleillement abondant et la fraîcheur des brumes du Pacifique. Ceci permet une saison de maturation très longue, permettant aux raisins de Chardonnay de se développer pleinement. Et le résultat est à la hauteur : les vins de Freemark Abbey sont considérés comme les meilleurs de toute la région.

Vins structurés et raffinés de l'abbaye de Freemark

En 1974, Jess Jacksons acquit 32 hectares de terres en Californie et commença à y planter des vignes. Ce fut le début d'une croissance et d'un succès fulgurants pour le domaine Kendall-Jackson. Bien des années plus tard, l'expansion se poursuivit avec l'acquisition de Freemark Abbey, l'un des domaines les plus prestigieux de la Napa Valley, dont l'histoire remonte à 1886. Leur objectif est de produire des vins structurés et raffinés. Les raisins proviennent de différents vignobles, chacun bénéficiant d'une situation et d'un terroir uniques. La texture des sols varie : argile, limon, gravier, sable et même sols volcaniques. L'alternance de matinées fraîches et de nuits chaudes favorise une maturation lente. Ce magnifique domaine, qui a largement contribué au rayonnement des vins californiens, est admiré de tous.

Vendanges manuelles pour le Chardonnay de Freemark Abbey dans la Napa Valley

Les raisins sont vendangés à la main. Environ 60 % du moût fermente en barriques et le reste en cuves inox. Afin de préserver la fraîcheur du vin, la fermentation malolactique est omise. Avant la mise en bouteille, 80 % du jeune vin est élevé quatre mois en fûts de chêne français. Cet élevage lui apporte tous les nutriments nécessaires et lui confère longueur et puissance, perceptibles également au nez. De beaux arômes raffinés de pomme verte, de poire, de banane et d'ananas se dévoilent. La bouche, vive et rafraîchissante, révèle des notes d'agrumes et de pêche. Complexe, elle offre des nuances de muscade, de vanille, de brioche, de clou de girofle et de pomme légèrement cuite.