Casa Ermelinda Flor de la Mar Reserva Rouge

Ce vin rouge sec, « Flor de la Mar 2015 Reserva », provient de Casa Ermelinda Freitas, un domaine familial de la péninsule portugaise de Setúbal. Il est composé de 75 % de Castelão, 10 % de Touriga Nacional, 10 % de Trincadeira et 10 % de Cabernet Sauvignon, issus de vignobles de Fernando Pó âgés en moyenne de 50 ans. Chacun de ces cépages apporte une touche particulière au vin, le rendant exceptionnellement complexe et raffiné.

Les origines de la Casa Ermelinda

Ermelinda Freitas est née et a grandi à Fernando Pó, un village de la région viticole de la péninsule de Setúbal. Avec son mari, elle dirigeait un domaine viticole qui produisait et mettait en bouteille du vin pour d'autres producteurs. En 1997, elle et sa fille Leonor décident de se lancer dans la production et la mise en bouteille de vins sous le nom de Casa Ermelinda Freitas. Leonor représente aujourd'hui la quatrième génération à la tête de l'entreprise. En 2010, d'importants investissements ont été réalisés dans un nouveau domaine viticole doté d'une importante capacité de production et de stockage. Le vignoble s'étend sur 240 hectares, dont 160 sont plantés en cépage Castelão. 60 hectares sont plantés en cépages rouges : Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Franca, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, et 20 hectares en cépages blancs : Fernão Pires, Arinto, Antão Vaz, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdelho et Viognier. Grâce à la situation privilégiée de ses vignobles, Casa Ermelinda Freitas est considérée par beaucoup comme le meilleur producteur de vin de la région. Ses vins remportent chaque année de nombreux prix nationaux et internationaux.

Plein et très puissant ce Flor de mar Reserva Casa Ermelinda

La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, suivies d'un élevage de douze mois en fûts de chêne français et d'un minimum de huit mois en bouteille. Le Flor de la Mar Reserva Tinto présente une belle robe rouge pourpre foncé, et son arôme marie harmonieusement des arômes de fruits rouges mûrs, de bois et d'épices. La bouche est riche, ample et robuste, avec des tanins souples et intégrés, de légères notes boisées et des notes épicées, suivies d'une finale longue et riche. Il s'accorde parfaitement avec les viandes grasses, les ragoûts, le gibier et les fromages à pâte dure et corsés.