Esporao Monte Velho Reserva Rouge

Le Monte Velho Reserva Rouge est l'expression d'un savoir-faire artisanal et d'un dévouement irréprochable, produit par le célèbre domaine Esporão dans la région idyllique de l'Alentejo, au Portugal. Après trois décennies de vinification, Esporão a ajouté ce magnifique Reserva à sa gamme Monte Velho, sous la devise « Made Slow in Portugal ». Ce vin se distingue par ses arômes riches et ses saveurs onctueuses, élaboré avec soin à partir des meilleurs raisins de la région. Des pratiques viticoles durables, évitant l'utilisation de pesticides et d'herbicides, préservent la santé et la fertilité des sols, contribuant ainsi à la qualité unique de ce vin. Ce Reserva révèle des notes profondes de fruits sauvages et de prunes noires, harmonieusement associées à des notes d'épices douces et à une touche d'arômes grillés grâce à l'élevage en fûts de chêne.

Profil d'arôme et de saveur

L'arôme du Monte Velho Reserva Rouge est véritablement captivant, avec un bouquet qui captive les sens et invite à une exploration plus approfondie. Les arômes intenses de fruits noirs confits, comme la mûre et la cerise, sont rehaussés par des notes sous-jacentes de cannelle et de muscade, créant un nez complexe et intrigant. Ces arômes s'intègrent harmonieusement aux subtiles nuances grillées apportées par les fûts de chêne, créant un arôme chaleureux et envoûtant. Le profil aromatique est tout aussi impressionnant, avec une saveur riche et ample qui emplit la bouche des mêmes fruits noirs que ceux découverts au nez. L'équilibre entre le caractère fruité et les notes épicées et grillées est exquis, menant à une finale longue et persistante, à la fois raffinée et mémorable.

Accords culinaires avec le Monte Velho Reserva Rouge

Le Monte Velho Reserva Rouge est non seulement un plaisir à boire, mais aussi un excellent partenaire pour de nombreuses aventures gastronomiques. Il se marie particulièrement bien avec des plats comme les travers de porc glacés au miel ou le porc effiloché, où les notes sucrées et épicées de la sauce complètent les saveurs complexes du vin. Il s'accorde également parfaitement avec un Rendang oriental au jacquier, dont les notes épicées et fruitées s'harmonisent avec la richesse aromatique du plat. Le Monte Velho Reserva Rouge apporte une touche estivale portugaise à chaque occasion culinaire, ce qui en fait un vin de prédilection pour les amateurs de vin à la recherche d'un vin aussi bien à savourer seul qu'à accompagner un repas.