Dopff Au Moulin Gewurztraminer Terres Epicées

Quiconque a déjà visité l'Alsace connaît sans doute le domaine familial Dopff au Moulin, installé à Riquewihr depuis de nombreuses années. L'exploitation s'est transmise de génération en génération, chaque descendant apportant son savoir-faire et ses passions. Dopff Au Moulin bénéficie ainsi d'une riche expérience. Son plus grand succès fut le lancement par la famille Dopff d'un vin mousseux d'Alsace, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin mousseux de cette région connut un succès retentissant et fut plus tard baptisé Crémant d'Alsace. Mais ce ne fut pas tout : Dopff Au Moulin mit d'abord son vin en bouteille dans la grande bouteille élégante que nous connaissons aujourd'hui. On peut affirmer sans se tromper que Dopff Au Moulin était, et reste, très important pour l'Alsace. Aujourd'hui, la famille Dopff est l'un des leaders du marché, sans pour autant compromettre la qualité, puisque ses vins sont toujours produits par la famille Dopff.

Le vieux vignoble de Gewurztraminer de Dopff Au Moulin

Aujourd'hui, deux générations sont à la tête de Dopff Au Moulin : Pierre-Étienne Dopff et Étienne-Arnaud Dopff. Avec près de 9 hectares, les Domaines Dopff sont le plus grand propriétaire du célèbre Grand Cru « Schoenenbourg » de Riquewihr. Pour ce vin blanc, le Gewürztraminer est issu de très vieilles vignes. Si ce vieux vignoble produit peu de grappes, il est précieux : ses arômes et saveurs sont puissants et amples. Cela est dû en partie à un climat idéal, à une structure de sol robuste et à un soin méticuleux apporté au vignoble. Cette combinaison a fait ses preuves depuis des années, faisant de ce Gewürztraminer Dopff Au Moulin un incontournable de notre gamme.

Plein et très puissant ce Gewurztraminer

Maturité et pureté sont les mots qui décrivent le mieux ce Gewürztraminer. La famille Dopff Au Moulin a réussi à en extraire une puissance incroyable, notamment grâce à ses vieux vignobles. Dès l'ouverture, on perçoit un puissant arôme de fleurs mûres, d'herbes et une touche de fruits jaunes. Au service, la robe jaune doré éclatante est très séduisante. De magnifiques arômes jaillissent du verre, évoquant des notes de pêche, d'abricot, d'épices, de vanille et une pointe de mangue. Le palais est gâté par une structure dense, une abondance de fruits jaunes, une touche de miel et quelques nuances d'herbes et d'épices. La finale, longue et corsée, est typique du Gewürztraminer.