Domaine de la Janasse Rosé

Après une longue attente, le voici enfin : le rosé phare du Domaine de la Janasse. Le vignoble, composé de grenache et de syrah, ne s'étend que sur 3 hectares. L'emplacement est idéal et les racines sont désormais profondément ancrées dans le sol calcaire. Il en résulte de belles grappes pleines au Domaine de la Janasse.

L'assemblage de ce Domaine de la Janasse Rosé

Le Domaine de la Janesse est un domaine familial fondé en 1973 et situé sur la commune de Courthézon, à Châteauneuf-du-Pape. En quelques décennies seulement, il est devenu une référence dans le Rhône, avec une superficie initiale de quinze hectares, atteignant aujourd'hui environ quatre-vingt-dix. L'assemblage de ce rosé est composé de soixante-dix pour cent de grenache et trente pour cent de syrah. Les vignes sont cultivées sans pesticides ni insecticides, et les engrais sont naturels. Le sol est travaillé sans herbicides afin de préserver l'aération et la souplesse du sol. Les sols du Domaine de La Janasse Côtes du Rhône Rosé sont variés : grès, argile, calcaire et galets roulés. Les vignes, âgées de dix à soixante ans, sont toutes cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont entièrement manuelles. Ce rosé est vinifié selon la technique du saignée. Les raisins sont saignés avec les peaux pendant quelques heures, puis macèrent jusqu'à ce que le moût atteigne une couleur suffisante. Une fois cette couleur atteinte, le moût est fermenté en fûts sans les peaux. Enfin, le Domaine de La Janasse laisse le vin s'élever en cuve à température contrôlée pendant quatre mois, le laissant débourber.

Un délicieux verre de Rosé du Domaine de la Janasse

Le Côtes du Rhône Rosé du Domaine de La Janasse est un vin intense et volumineux, produit en série limitée à environ 8 000 bouteilles. Son nez offre un délicat mélange de fraise et de framboise, de rose rouge et de pamplemousse. La bouche est onctueuse et savoureuse, avec une abondance de fruits rouges et de subtiles notes de groseille et de pamplemousse.