La Sélection de la Famille Bortoli Rosé

Du fruit, du fruit et encore du fruit. C'est tout l'esprit de ce rosé de De Bortoli. Ce vin est un assemblage original de cabernet sauvignon, de cabernet rubis et de malbec. Un vin polyvalent pour la terrasse en été ou un délicieux accompagnement pour un barbecue, des plats asiatiques ou un délicieux poisson.

Les vignobles de De Bortoli

De Bortoli Wines est une entreprise familiale fondée en 1928 par Vittorio et Giuseppina De Bortoli, émigrés d'Italie et finalement installés à Bilbul, en Nouvelle-Galles du Sud. De Bortoli Wines est situé dans un cadre magnifique, à seulement une heure de route de Melbourne. Le domaine de la vallée de Yarra est actuellement géré par Leanne De Bortoli, membre de la troisième génération, et son mari, Stephen Webber, qui en est également le vigneron principal. La famille De Bortoli a acquis le domaine de la vallée de Yarra en 1987, désireuse de produire des vins haut de gamme dans une région réputée pour son climat frais. Le vignoble d'origine, planté en 1971, est l'un des plus anciens de la vallée de Yarra. Depuis, d'autres vignobles ont été ajoutés à l'exploitation principale, qui compte aujourd'hui 240 hectares. Les raisins de Shiraz sont récoltés tôt le matin afin de préserver le caractère fruité du cépage. Les raisins sont pressés immédiatement pour obtenir une légère touche de couleur. Le jus est ensuite fermenté en cuve pendant deux à trois semaines.

L'arôme et le goût du Rosé De Bortoli Family Selection

D'une belle robe rosée foncée, ce vin pétille dans le verre. Le nez est agréablement fruité, avec des arômes de cerises, de fraises et de framboises. Léger et acidulé, ce rosé révèle des notes de fraise avec des notes de pétales de rose. Les arômes épicés de fruits rouges se mêlent aux cerises pour créer une bouche ample et fruitée, équilibrée par une acidité fine qui lui confère longueur et structure. La bouche met magnifiquement en valeur le caractère fruité de ce vin.