Sélection Daponte Treixadura

Un magnifique vin issu d'un vignoble de la région de Riberio, en Galice. Ce vin espagnol possède un caractère typiquement méditerranéen, grâce au soleil chaud de la journée et à la brise atlantique rafraîchissante. Cela confère à ce vin blanc une acidité naturelle et une fraîcheur équilibrée.

Récolte manuelle pour Daponte Treixadura Seleccion

Depuis 1955, le domaine Chaves est une référence incontournable de l'appellation Rías Baixas. Il produit des vins exquis à partir de cépages comme l'albarino. Véritable entreprise familiale, elle œuvre dans le plus grand respect de la nature. Son fondateur, José Chaves, a rapidement compris qu'il souhaitait implanter ses vignobles à l'extrémité occidentale de l'océan Atlantique. Génération après génération, il a inspiré sa famille à poursuivre ce même rêve. En 1986, le domaine a été parmi les premiers à commercialiser des vins protégés, contribuant ainsi à la création de la célèbre appellation Rías Baixas. Avec beaucoup de dévouement, de passion et de persévérance, la troisième génération est aujourd'hui aux commandes. Lorsque les raisins de Treixadura sont suffisamment mûrs, ils sont récoltés entièrement à la main et transportés au chai dans de petites caisses. Une fois arrivés, ils sont rigoureusement sélectionnés et fermentés à une température contrôlée d'environ 16 °C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant trois mois, ce qui lui confère complexité et onctuosité. Enfin, il est élevé un mois supplémentaire en cuves inox.

Les arômes saisissants de Daponte Treixadura Seleccion

Le Daponte Treixadura Seleccion se présente dans le verre avec une robe jaune pâle. Son arôme est franc et très expressif. On y perçoit une note épicée marquée, équilibrée par des notes fraîches d'agrumes et de pêche. La bouche est également épicée. Un vin légèrement terreux, mais qui est contrebalancé par un caractère fruité qui se révèle en bouche. Ce vin est ainsi parfaitement équilibré, avec des notes épicées et une belle fraîcheur.