Cornarea Roero Nebbiolo

Voici le vin royal de Cornarea, un véritable concentré de puissance, élaboré à partir de raisins Nebbiolo entiers de la Ruhr. Les raisins de ce vin rouge italien proviennent du plus beau vignoble de Cornarea, qui ne s'étend que sur deux hectares. Mais commençons par l'histoire de Cornarea, car au fil des ans, le domaine est resté familial. Il a été fondé par un couple nommé Piero et Francesca, rejoints quelques années plus tard par leurs fils Gian Nicola et Pierfranco. Leurs vins sont élaborés avec le plus grand soin et la plus grande précision, et cela se sent. Fondé en 1970, le domaine est devenu célèbre pour son vin blanc Arneis, auparavant complètement disparu de la région. Grâce à beaucoup de détermination et de flexibilité, Arneis a fait un retour en force, et la région en est fière. Mais pour revenir à ce grand maître, car c'est bien de cela qu'il s'agit, nous irons sur la rive gauche du Tanaro, où se trouve le petit vignoble de Cornarea.

Élevage du bois pour le Cornarea Roero Nebbiolo

Le vignoble a reçu l'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 2005, devenant ainsi le troisième Nebbiolo DOCG de la région Langa-Roero, aux côtés du Barolo et du Barbaresco. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo issu du cru historique Cornarea, propriété de l'entreprise et situé à Canale d'Alba. Cette ville est la capitale viticole du Roero, une région où le Nebbiolo est produit depuis l'Antiquité. Il est donc surnommé le « Barolo » de la région du Roero, et nous sommes tout à fait d'accord. Après des vendanges manuelles, ce vin rouge est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne. Il devient alors un véritable joyau, et l'élevage en fûts se poursuit pendant six mois supplémentaires. Les bouteilles sont stockées dans les caves de Cornarea et ne sont sorties que lorsque le vin est au meilleur de sa forme.

Le meilleur vin rouge de Cornarea

Ouvrez-le rapidement, car il nécessite toujours d'être décanté. Après décantation, on découvre une belle robe rouge clair aux reflets bruns. Son arôme est complexe, avec une note épicée et une touche balsamique. Il révèle des arômes de prune, de violette, de griotte et de réglisse. La bouche est délicieuse, avec une abondance de fruits noirs et une riche note épicée. Corsé, il présente une structure élégante et des tanins légers. Un vin agréable, fruité et élégant, avec une finale rafraîchissante.