En 1999, la famille Symington s'est associée à la famille Prats de Bordeaux pour produire des vins du Douro de premier ordre. Le premier vin Prats & Symington, le Chryseia 2000, a reçu une large reconnaissance nationale et internationale. Depuis, le Chryseia et son second vin, le Post Scriptum, figurent régulièrement parmi les vins du Douro les plus réputés. Le Chryseia a été le premier vin portugais non fortifié à figurer dans le Top 100 annuel des vins du Wine Spectator et figure désormais à trois reprises dans cette liste influente. En 2014, le Chryseia 2011 a été classé troisième du Top 100, le meilleur classement jamais obtenu par un vin du Douro.
Les vins Prats & Symington sont produits sur l'un des plus beaux domaines du Douro, la magnifique Quinta de Roriz. Ce vignoble historique, fondé en 1565, est réputé depuis longtemps pour la qualité de ses vins. Le vignoble de Roriz, d'une superficie de 42 hectares, est complété par la Quinta da Perdiz, d'une superficie de 23 hectares, située dans la vallée voisine du Rio Torto. La Quinta da Vila Velha, propriété de James et Rupert Symington, jouxte Roriz, et certains de ses meilleurs raisins sont également utilisés pour l'élaboration du Chryseia et du Post Scriptum.
Après des vendanges manuelles, ce vin haut de gamme est élevé quinze mois en fûts de chêne, dont certains neufs, ce qui lui confère son caractère unique. Il a reçu la note remarquable de 94 points de Robert Parker. Son arôme révèle des notes complexes de prune, de tabac, de vanille, de chêne et de subtiles épices douces. En bouche, ample et robuste, nous vous recommandons de le carafer. Il révèle une généreuse concentration de fruits noirs, ainsi que des nuances d'épices, de tabac, de vanille et de réglisse.
