Château Paul Mas Clos des Mures

0,75 L | 14.5 %

14 , 8 0

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

Paul Mas

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Château Paul Mas Clos des Mures

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Cassis Groseilles Violettes Cacao Café Notes épicées

Accords Mets & Vins

Viandes à griller Plats épicés

Rapport du Millésime

Le millésime 2023 en Languedoc-Roussillon a été marqué par des défis liés aux canicules, mais a globalement abouti à des vins de bonne qualité, dotés de saveurs mûres et d'une belle structure. Les conditions ont été favorables aux cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, donnant des vins concentrés et expressifs.

Un magnifique vin rouge au caractère unique, ce Château Paul Mas Clos de Mures. Le Domaine Paul Mas est actuellement l'un des domaines les plus importants et les plus réputés de France, sans compromis sur la qualité. Avec plus de 600 hectares de vignes en propriété et 1 312 hectares supplémentaires de vignes détenues par des vignerons sous contrat, chaque cépage trouve son terrain idéal. Cette diversité de vignobles, d'emplacements et de plantations permet au Domaine Paul Mas de produire une large gamme de vins exquis à des prix attractifs. Ce domaine peut en être plus que fier.

Grand vin de Pézenas

Les vignes de ce Clos des Mures sont situées autour du magnifique village de Pézènas. Le sol sur lequel sont plantés le Grenache Noir, le Mourvédère et la Syrah est composé d'argile, de calcaire et d'ardoise, parsemés de fossiles. Les vignes de Syrah ont entre 30 et 50 ans, celles de Grenache Noir ont 50 ans et celles de Mourvédère 17 ans. Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont égrappés et chaque cépage est vinifié séparément. 40 % de l'assemblage final subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français. Le reste est élevé 10 mois en fûts de chêne français après la fermentation malolactique. Ce superbe résultat est un atout précieux pour notre collection.

Une photo d'un vin rouge

On peut imaginer que ce Clos des Mures du Château Paul Mas est un vin magnifique. Sa belle robe rouge pourpre profond, bordée d'un liseré presque noir, est déjà très suggestive. Au nez, ce vin rouge offre des arômes de fruits rouges, de cassis, de violette, de cacao et de café, avec des notes épicées et grillées en arrière-plan. Ses tanins soyeux lui confèrent une belle rondeur et une belle intensité. On y retrouve également des notes fruitées, boisées, grillées et herbacées.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Paul Mas
Cépage(s)	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre
Maturation du bois	Oui, 10 mois en fût de chêne français
Température de service recommandée ?	16-18°C