Château Les Chapelles Montagne-Saint-Émilion 2019
- 0,75L | 12.5 %
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Château Les Chapelles Montagne-Saint-Émilion 2019
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Château Les Chapelles 2019 Montagne-Saint-Émilion, Bordeaux
Le Château Les Chapelles 2019 est un Bordeaux rouge classique de Montagne-Saint-Émilion, produit par Christian Durand sur un petit domaine familial près de Néac. Ce vin provient d'une parcelle exceptionnelle de la Rive Droite, où Montagne-Saint-Émilion est directement situé entre de grands voisins comme Pomerol, Lalande-de-Pomerol et Saint-Émilion. Le style est un Bordeaux traditionnel, avec du Merlot pour la souplesse, du Cabernet Franc pour la structure et du Malbec pour une profondeur et un caractère épicé supplémentaires.
Vignobles et région
Le Château Les Chapelles est situé à Montagne-Saint-Émilion, une appellation de la rive droite de Bordeaux qui produit des vins rouges avec des fruits mûrs, une structure ferme et une belle longueur fraîche.
• Localisation / Origine : Le domaine est situé près de Néac, aux confins de Lalande-de-Pomerol, Pomerol et Montagne-Saint-Émilion. Le Château Les Chapelles se trouve donc dans une zone compacte où le Bordeaux dominé par le Merlot joue le rôle principal.
• Taille du domaine : Le domaine familial s'étend sur 3 hectares. Cette petite taille correspond au style « boutique » du Château Les Chapelles, avec une grande attention à la sélection et à l'expression du fruit.
• Appellation : Qu'est-ce que Montagne-Saint-Émilion ? Montagne-Saint-Émilion est une appellation de Bordeaux rouge voisine de Saint-Émilion, connue pour ses vins aux fruits rouges et noirs mûrs, aux tanins fermes mais élégants et à un bon potentiel de garde.
• Sol et Terroir : Montagne-Saint-Émilion est principalement composé de sols argilo-calcaires et graveleux. L'argilo-calcaire apporte structure et profondeur, tandis que le gravier contribue à la finesse et au drainage.
Cépages
Le Château Les Chapelles est élaboré à partir de cépages classiques de la rive droite de Bordeaux.
• Merlot – Montagne-Saint-Émilion : Le Merlot constitue le cœur souple du vin et apporte rondeur, fruit juteux et douceur élégante.
• Cabernet Franc – Montagne-Saint-Émilion : Le Cabernet Franc apporte une structure supplémentaire, une tension aromatique et une subtile note épicée.
• Malbec – Montagne-Saint-Émilion : Le Malbec confère au vin plus de couleur, de tanins et une profondeur de fruit noir, ce qui lui donne une force supplémentaire.
Vinification et élevage
La vinification suit une approche bordelaise traditionnelle, mettant l'accent sur des raisins soigneusement sélectionnés et une expression pure du fruit.
• Vendange et sélection : Les raisins sont récoltés à la main et triés 2 fois : d'abord dans le vignoble, puis à nouveau dans le chai sur une table de tri. Ce double tri garantit que seuls des fruits sains et mûrs sont utilisés.
• Fermentation : Christian Durand travaille avec une combinaison de cuves en acier inoxydable et en béton. L'acier inoxydable préserve la pureté du fruit, tandis que le béton permet au vin de se développer sereinement avec une structure naturelle et uniforme.
• Élevage / Élevage sous bois : L'influence du bois reste volontairement subtile, afin que le caractère des cépages soit au centre. Ainsi, le Château Les Chapelles conserve son profil bordelais classique avec fruit, structure et élégance.
Notes de dégustation et suggestions de service
Dans le verre, le Château Les Chapelles s'ouvre sur des fruits rouges mûrs, du cassis, de la prune et une touche épicée. Le goût est souple et structuré, avec l'attaque ronde du Merlot, la tenue du Cabernet Franc et la profondeur sombre du Malbec. La finale est classique, pleine et magnifiquement équilibrée.
• Température de service : Servez ce Montagne-Saint-Émilion entre 16 et 18 °C, afin que le fruit, le caractère épicé et les tanins s'harmonisent parfaitement.
• Accords mets : Excellent avec les viandes rouges, le carré d'agneau, l'entrecôte, le gibier, les ragoûts de bœuf et les fromages affinés à pâte dure.
Plus d'informations sur Château Les Chapelles
Le Château Les Chapelles est lié à la famille Durand depuis plus de deux siècles. Aujourd'hui, Christian Durand est à la barre, œnologue diplômé de l'université de Bordeaux. Son style combine tradition et modernité, avec des vins qui conservent le caractère classique de la rive droite tout en restant précis, nets et axés sur le fruit.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Montagne-Saint-Émilion |
| Établissement vinicole | Christian Durand |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Franc, Malbec |
| Maturation du bois | Le vin est élevé avec une subtile touche boisée, où le caractère du raisin reste central. |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
