Château Cavalier Cuvée Grand Cavalier
- 0,75L | 13.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Château Cavalier Cuvée Grand Cavalier
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Château Cavalier Cuvée Grand Cavalier Côtes de Provence, Frankrijk
Château Cavalier Cuvée Grand Cavalier is een gastronomische Provence-rosé uit Vidauban, in de Var. De wijn komt van Château Cavalier, een domein van 132 hectare aan de voet van het Massif des Maures, en combineert een licht lychee-roze kleur met citrus, rood fruit, kruidigheid, florale tonen en een frisse minerale afdronk.
Wijngaarden en regio
Grand Cavalier komt uit Côtes de Provence, in het binnenland van de Provence.
Ligging / Herkomst: Château Cavalier ligt in Vidauban, tussen Aix-en-Provence en Nice. Het domein wordt omringd door bos en ligt aan de voet van het Massif des Maures.
Wijngaard: Het domein bestaat uit 132 aaneengesloten hectare wijngaard. Die schaal maakt het mogelijk om verschillende percelen apart te beheren en gericht te selecteren voor de Grand Cavalier cuvée.
Bodem: De bodems bestaan uit zand en slib op zandsteen, naast kleiige leem. Deze combinatie geeft de rosé zowel frisheid als structuur.
Klimaat & Invloeden: In dit deel van de Provence zijn de zomers warm en droog, maar koele nachten en ochtendmist helpen om frisheid in de druiven te behouden.
Wijngaardbeheer: Château Cavalier is Terra Vitis gecertificeerd en werkt met duurzame wijnbouw. Het domein gebruikt onder meer eco-grazing met schapen om de bodem op natuurlijke wijze te beheren.
Vinificatie en rijping
De vinificatie is gericht op frisheid, aromatische precisie en een verfijnde gastronomische roséstijl.
Oogst & Selectie: De druiven worden ’s nachts geoogst. Zo blijven de frisheid, delicate aroma’s en lichte kleur van de rosé beter behouden.
Schilweking: Grenache krijgt een korte schilweking van 4–8 uur. Dit geeft extra fruit, kleur en structuur zonder de verfijnde Provence-stijl te verliezen.
Liecontact: Syrah en Grenache blijven 15 dagen op de lies. Dat geeft meer textuur, zachtheid en diepte aan de wijn.
Rijping: De wijn rijpt 2–3 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne lies. Daardoor blijft Grand Cavalier fris en zuiver, met extra ronding in de mond.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol blijft deze rosé elegant en doordrinkbaar, maar met genoeg kracht voor aan tafel.
Druivensamenstelling
Grand Cavalier is een blend van zuidelijke druivenrassen, aangevuld met Cabernet Sauvignon voor extra structuur.
Grenache – Côtes de Provence: Grenache geeft rijp rood fruit, rondeur en een zachte fruitkern.
Cinsault – Côtes de Provence: Cinsault brengt elegantie, sappigheid en lichte florale tonen.
Syrah – Côtes de Provence: Syrah voegt kruidigheid, structuur en diepte toe aan de blend.
Rolle – Côtes de Provence: Rolle geeft citrusfrisheid, spanning en een verfijnde mediterrane toets.
Cabernet Sauvignon en Mourvèdre – Côtes de Provence: Cabernet Sauvignon en Mourvèdre zorgen voor extra kracht, rood fruit, kruidigheid en een gastronomische structuur.
Proefnotities en serveertips
Licht lychee-roze in het glas, met aroma’s van citroen, grapefruit, lychee, framboos, rode bes, perzik, nectarine, florale tonen en fijne specerijen. De smaak is fris, verfijnd en gelaagd, met citrus, rood fruit, een subtiele vuursteentoets en een minerale finale. Een elegante maar krachtige Provence-rosé voor wie rosé ook graag aan tafel schenkt.
Serveertemperatuur: Serveer op 6–8 °C, zodat de citrus, rode fruittonen en minerale frisheid mooi strak blijven.
Gerechten: Mooi bij gamba’s van de barbecue, Provençaalse kip, worteltartaar, witvis met beurre blanc, gegrilde groenten, schaal- en schelpdieren of zomerse gerechten met mediterrane kruiden.
Bekroningen
91 punten / Silver, Decanter DWWA (2024): Een sterke internationale erkenning voor de 2024 jaargang van Grand Cavalier.
90 punten en 3 sterren, Bettane & Desseauve (2023): Bevestigt de serieuze gastronomische stijl van deze Provence-rosé.
92 punten, James Suckling (2022): Een hoge score voor de 2022 jaargang, passend bij de combinatie van kracht, frisheid en structuur.
92 punten, Robert Parker (2019): Laat zien dat Grand Cavalier ook in eerdere jaargangen internationaal sterk werd beoordeeld.
Meer informatie over Château Cavalier
Château Cavalier werd in 2000 aangekocht door de familie Castel en groeide daarna uit tot een serieus rosédomein in de Provence. Het domein maakt uitsluitend rosé en investeerde de afgelopen jaren sterk in wijngaarden, keldertechniek en temperatuurcontrole. Die focus past bij de stijl van Grand Cavalier: een Provence-rosé met een bleke kleur, maar met meer diepte, structuur en gastronomische inzetbaarheid dan een eenvoudige terrasrosé.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 6 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Provence |
| Établissement vinicole | Château Cavalier |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah |
| Température de service recommandée ? | 6° - 8°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
