Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2018
- 0,75 L | 12.0 %
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Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2018
Goût & Vieillissement
Complexité
D'une complexité exceptionnelleFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
La plupart connaissent le Champagne Bollinger">Champagne Bollinger par sa variante brut classique, mais la maison produit également la Rolls Royce du Champagne. Le summum est appelé "La Grande Année Rosé" et n'est produit que lors des meilleures années de récolte, comme le millésime 2018. Il a fallu attendre un peu pour une nouvelle sortie, car pendant 4 ans, nous n'avons eu aucune nouvelle qu'une nouvelle variante serait lancée sur le marché. Mais heureusement, c'est le cas car nous pouvons vous dire que c'est une œuvre d'art que Bollinger présente avec ce rosé. La maison de Champagne a été fondée en 1829 et produit depuis lors la meilleure qualité, ce qui est une priorité absolue chez Bollinger. Ils sont situés dans la petite ville d'Ay d'où proviennent les plus beaux Champagnes. Derrière la maison, sur la montagne, se trouvent les vignobles de cette La Grande Année 2018. Bollinger choisit de produire ce Vintage avec soixante-sept pour cent de Pinot Noir, le reste étant complété uniquement par du Chardonnay. Parce que les raisins doivent être de véritables perles, ils proviennent de pas moins de 21 Crus différents. Simplement les meilleurs et les plus anciens vignobles de Champagne Bollinger.
La récolte de La Grande Année Rosé 2018
Les vignobles sont situés dans les communes d'Ay et de Verzenay pour le cépage Pinot Noir rouge. Ils se trouvent derrière la maison et si vous vous tenez dans le jardin de Bollinger, vous pouvez déjà voir les magnifiques vignobles. Le Chardonnay est cultivé plus au sud, plus précisément à Oiry, car c'est de là que proviennent les meilleurs raisins de Chardonnay. La récolte se fait entièrement à la main et chaque grappe est inspectée à l'œil. Seules les meilleures grappes sont placées dans de petites caisses en bois et transportées vers Champagne Bollinger.
Élevage en fût pour La Grande Année Rosé 2018
Après le pressurage, cette Grande Année Rosé 2018 subit une fermentation qui est entièrement réalisée dans de petits fûts de bois. Les fûts ont un âge moyen de 20 ans et donnent le style à ce Bollinger La Grande Année Rosé. Cette technique unique est ce dont Bollinger est fier et aujourd'hui, on compte pas moins de 3500 fûts où mûrit cette Grande Année Rosé. Vient ensuite le moment de mettre les bulles en bouteille et pour cela, ce Champagne subit un long vieillissement en cave avec levure et sucre. Les bouteilles mûrissent pas moins de 84 mois, ce qui crée des bulles douces, également appelées mousse dans le monde du vin.
Le nez et le goût du Bollinger La Grande Année Rosé 2018
Oui, après cette longue période de savoir-faire, il est temps de profiter de ce chef-d'œuvre. Lors du versement, nous voyons une magnifique couleur rose rouge avec des reflets roses. Cette couleur est obtenue parce que ce rosé est élaboré avec le rouge La Côte aux Enfants, ce qui le rend unique en son genre. À l'œil, nous voyons également la mousse douce et très raffinée qui stimule nos sens. Au nez, au-dessus du verre, nous sentons des nuances de cassis, de belles notes d'agrumes, de céréales fraîches et un peu de menthe. En bouche, c'est vraiment une fête, la mousse douce chatouille notre langue, libérant des saveurs de fraises, de petites baies et de mûres. Plus tard sur la langue, des nuances de vanille, des notes d'agrumes et un peu de pamplemousse complètent le tout. Oui, si vous avez quelque chose à fêter, ou même rien, avec ce La Grande Année Rosé 2018, c'est toujours la fête.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Année | 2018 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Champagne |
| Sous-région | Vallée de la Marne |
| Appellation | Aÿ |
| Établissement vinicole | Champagne Bollinger |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Maturation du bois | Fermentation en petits fûts de bois d'une moyenne d'âge de 20 ans. Puis 84 mois de vieillissement en bouteille avec levure et sucre. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
