Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L
- 0,375 L | 12.0 %
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Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L
Le Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L est la demi-bouteille de la cuvée emblématique du Champagne Boizel, d'Épernay. Ce Brut Réserve incarne parfaitement l'esprit de la maison : fraîcheur, précision et complexité, issu de 40% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 25% de Meunier. Le petit format de bouteille est idéal pour 1 ou 2 personnes souhaitant déguster du Champagne, en apéritif élégant ou avec une entrée raffinée.
Vignobles et région
Ce Champagne est élaboré à partir de raisins provenant d'environ 30 crus différents de la région champenoise.
• Situation / Origine : Les raisins proviennent de différents crus de Champagne, ce qui permet à Boizel de combiner avec soin fraîcheur, structure et rondeur.
• Sélection : Pour le Brut Réserve, seule la première presse est utilisée. Ce jus est le plus raffiné et constitue la base pure du style frais et élégant de ce Champagne.
• Style de la Maison : Le Brut Réserve est l'ambassadeur du style Boizel. La cuvée est axée sur l'équilibre entre précision, fruité, rondeur et complexité.
Composition du cépage
Le Champagne Boizel Brut Réserve est élaboré à partir des 3 cépages classiques de Champagne.
• 40% Pinot Noir – Champagne : Le Pinot Noir confère à la cuvée structure, finesse et une base solide.
• 35% Chardonnay – Champagne : Le Chardonnay apporte élégance, fraîcheur et une finesse florale à l'assemblage.
• 25% Meunier – Champagne : Le Meunier assure le fruit, la rondeur et une texture souple et accessible.
Vinification et vieillissement
La vinification est axée sur la pureté, l'équilibre et la complexité reconnaissable de Boizel.
• Fermentation : Les vins de base sont vinifiés avec soin avant l'assemblage final. Le mélange précis des trois cépages crée l'équilibre entre fraîcheur, fruité, structure et rondeur.
• Vins de réserve : La cuvée contient 40% de vins de réserve des 2 récoltes précédentes. Parmi ceux-ci, 4% vieillissent en foudres, de grandes cuves en bois, ce qui apporte une profondeur supplémentaire et une complexité subtile.
• Vieillissement : Le Champagne vieillit 3 ans sur lie. Ce vieillissement sur lies fines confère plus de texture, des notes de brioche et une mousse plus riche.
• Dosage : Avec un dosage de 7 g/l, le style reste sec, frais et net, mais avec suffisamment de rondeur pour rendre le Champagne souple et accessible.
Notes de dégustation et conseils de service
Dans le verre, ce Champagne présente une robe jaune paille brillante, avec des bulles fines et vives. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et expressifs de fleurs blanches, de pêche blanche, d'abricot, d'agrumes et une touche de brioche. La bouche est fraîche, souple et joliment équilibrée, avec des notes de poire confite, de miel d'acacia et une finale riche et persistante.
• Température de service : Servez ce Champagne à 8-10 °C, afin que la mousse fine, les agrumes, la pêche blanche et la brioche conservent leur élégance et leur fraîcheur.
• Accords : Parfait en apéritif généreux et idéal avec les huîtres, les crustacés et fruits de mer, les poissons grillés et les entrées légères à base de fruits de mer.
Récompenses
• 90/100, Wine Enthusiast : Une excellente note pour le Brut Réserve non millésimé, soulignant l'équilibre, les fruits blancs mûrs, l'acidité fraîche et une finale douce.
• 4,0 étoiles, Vivino : Une belle note d'utilisateur pour la cuvée signature de Boizel, confirmant la large appréciation de ce Champagne frais et élégant.
Plus d'informations sur le Champagne Boizel
Le Champagne Boizel a été fondé en 1834 à Épernay par Auguste Boizel et Julie Martin. La maison est aujourd'hui dirigée par Florent et Lionel Roques-Boizel, la 6ème génération de la famille. Grâce à cette longue histoire familiale, Boizel reste fidèle à un style où la précision, la générosité et un lien fort avec la Champagne sont au cœur de son approche.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Contenu | 0,375 L |
| Région | Champagne |
| Établissement vinicole | Boizel |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Maturation du bois | Le vin vieillit 3 ans sur lies. 4% des vins de réserve vieillissent en foudres. |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
