Cavaliere D'Oro Château de Gabbiano Bellezza Chianti
- 0,75 L | 14.0%
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Cavaliere D'Oro Château de Gabbiano Bellezza Chianti
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2020 a été un excellent millésime pour la Toscane, noté 93 points par Robert Parker. Les conditions ont été favorables, ce qui a donné des vins dotés d'une bonne structure et d'un fruité expressif.
Bellezza est sans conteste l'un des vins les plus raffinés de Gabbiano ! Ce Chianti Classico est élaboré à partir des raisins de la plus haute qualité issus du vignoble unique Bellezza. Le mot « Bellezza » (beauté) était utilisé par les ouvriers en raison de sa beauté et de sa production particulière, d'où son surnom.
Les meilleurs vins de Gabbiano
Niché au cœur du Chianti Classico, le Castello di Gabbiano protège les vignes du domaine depuis sa construction au XIIe siècle. Ce magnifique domaine de 328 hectares, niché à flanc de colline au cœur de vignobles de Sangiovese et d'oliveraies, est réputé depuis longtemps pour la qualité de ses vins, fidèles à la riche tradition toscane. Aujourd'hui, les vins Gabbiano sont élaborés par le vigneron Federico Cerelli, un Toscan d'origine passionné d'innovation. Le Castello di Gabbiano demeure un élément essentiel du patrimoine historique de la Toscane, l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région. La fermentation avec les peaux se déroule en cuves inox pendant dix-sept jours à une température contrôlée de 28 à 30 °C, suivie d'une macération avec les peaux pendant 27 jours. Le vin est remonté manuellement quatre fois par jour et soutiré deux fois. La fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français (225 litres) s'achève au bout de quatre semaines. Durant cette période, le vin est bâtonné régulièrement.18 mois de vieillissement en bois pour cette Bellezza
Le vin est élevé dix-huit mois en barriques de chêne français neuves (80 %), puis six mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Le Gabbiano Bellezza a bénéficié d'un long repos, et on le perçoit immédiatement. Un magnifique arôme de fruits noirs puissants, comme la mûre et le cassis, est sublimé par des notes d'herbes, de tabac, de vanille, de poivre et de réglisse. Un arôme véritablement puissant, irrésistible. La bouche est un véritable joyau, riche et fin, avec ses notes riches de cerise, de confiture, d'herbes, de bois, de muscade, de poivre et bien plus encore. La finale de ce Gabbiano Bellezza est longue et puissante, avec des tanins raffinés.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Chianti Classico |
| Établissement vinicole | Goéland |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | 18 mois en barriques neuves de chêne français (225 l) |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
