Casa Silva 5e Quinta Rood

Ce vin rouge rend hommage à la cinquième génération de vignerons Silva, actuellement à la tête de cette belle entreprise familiale. Chaque génération a le droit d'assembler son vin préféré à partir des meilleurs raisins. Ce vin rouge est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah et Petit Verdot. Ces cépages poussent sur certaines des plus vieilles vignes de la région viticole de Colchagua, au pied des Andes. Le climat y est idéal, car les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux et sont rafraîchis par la brise andine.

Le meilleur rouge de Casa Silva

Les raisins proviennent de vignobles haut de gamme présélectionnés au domaine Cas Silva. Le meilleur vin de chaque vignoble est sélectionné pour cet assemblage spécial. Cela signifie également que l'assemblage peut varier d'une année à l'autre, les résultats pouvant varier considérablement d'un cépage à l'autre et d'un vignoble à l'autre. Quatre cépages composent l'assemblage fixe de ce vin : le cabernet sauvignon, le carménère et le petit verdor de Los Lingues, situés au pied des Andes, et la syrah de Lolol, où règne un climat particulièrement frais grâce à la proximité de l'océan. C'est là que les raisins atteignent une maturité parfaite, donnant naissance à un vin rouge puissant et aux tanins raffinés.

12 mois de vieillissement en bois pour Casa Silva 5Th Quinta Rood

Les raisins bénéficient d'un temps de maturation optimal et sont donc vendangés tardivement. Les vendanges sont entièrement manuelles afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Une longue macération à froid d'une semaine confère au vin une robe et un fruit abondants. Enfin, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne. Le résultat est impressionnant. Au nez, cette Quinta de 5e génération offre des notes de fruits noirs, une touche de poivre, des épices abondantes et, bien sûr, de vanille. La bouche, mûre et puissante, révèle des notes de mûre, de cerise noire, de cèdre, de vanille, de tabac et une pointe de café.