L'un des joyaux du domaine Care est son vin de dessert appelé Care Moscatel de Alejandria. Les vins Care se distinguent par leurs étiquettes artistiques, chacune étant une petite œuvre d'art de l'artiste Enrique Torrijo. Chaque étiquette représente magnifiquement le vin. Care est une véritable entreprise familiale, fondée en 1932 par M. Añadas, qui découvrit les magnifiques paysages de la région de Cariñena. C'est là qu'il souhaitait produire les vins les plus fins et les plus abordables. La réussite de cette mission était initialement incertaine, mais près d'un siècle plus tard, nous pouvons affirmer avec certitude que la devise de M. Añadas est devenue réalité.
Élevage en bois pour ce Moscatel Care
Les raisins de ce magnifique vin de dessert poussent dans les vignobles de Penanegra. Situés à 910 mètres d'altitude, ces vignobles ont été plantés au début des années 1950. Il s'agit donc de vieilles vignes. Notre expérience a démontré que la qualité des vieilles vignes est tout simplement phénoménale. Et c'est également le cas pour ces raisins. Quels joyaux ! Le Moscatel est planté dans un environnement très ensoleillé, essentiel à une bonne maturation, mais la fraîcheur est tout aussi importante. C'est pourquoi le vignoble est situé à une altitude aussi élevée. La fraîcheur nocturne et le vent des collines y sont suffisants, ce qui permet au Moscatel de conserver une agréable fraîcheur. Lorsque les raisins atteignent enfin leur maturité optimale, ils sont vendangés à la main. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour ce vin. Après pressurage, la fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne de l'Allier. Ce Moscatel de Alejandria Care repose ensuite sur ses lies pendant sept mois.
Pourquoi acheter le vin de dessert Care ?
Le résultat ? Phénoménal ! Ce vin de dessert révèle une belle robe jaune paille intense, aux reflets dorés. Au nez, on découvre des notes de fleurs blanches, de fruits tropicaux et une touche d'agrumes en finale. La bouche est ample et onctueuse, avec une agréable présence des notes de chêne. De délicieuses notes sucrées de fruits tropicaux et de vanille, sur une note fraîche, créent une expérience complète, idéale pour accompagner un dessert. Vous préférez accompagner ce vin de dessert Care avec un dessert ? Optez pour des desserts à base de mangue, d'agrumes ou d'autres fruits tropicaux.
2020
