Cantine Due Palme Cuntame Syrah

Le Cuntame Syrah, produit par Cantine Due Palme dans la charmante région des Pouilles, met en valeur l'esprit d'innovation et de tradition qui caractérise ce domaine. Situé au cœur du Salento, près de Brindisi, Cantine Due Palme est devenu l'une des coopératives les plus importantes et les plus dynamiques du sud de l'Italie. Issu d'une gamme de vins reflétant la nouvelle orientation du domaine, le Cuntame Syrah symbolise l'élégance et la complexité. D'une robe rouge rubis aux reflets violets, ce vin offre une palette d'arômes de prune et de datte, enrichie de notes de laurier et de violette, transformant chaque gorgée en un voyage à la découverte des racines profondes du cépage Syrah dans cette région baignée de soleil.

Goût raffiné et complexité aromatique

La vinification méticuleuse du Cuntame Syrah débute par une vendange entièrement manuelle, suivie d'un pressurage délicat et d'une fermentation en cuves thermorégulées. Ces méthodes permettent au cépage Syrah de s'exprimer pleinement. Le vin subit ensuite un élevage de sept mois, qui développe sa structure et sa profondeur aromatique, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins trois mois pour accroître sa complexité. Il en résulte un vin d'une fraîcheur éclatante et d'une rondeur fruitée, sublimé par une finale savoureuse aux notes de réglisse.

Combinaisons culinaires et suggestions de service

Grâce à sa saveur ample et à ses arômes puissants, le Cuntame Syrah de Cantine Due Palme s'accorde parfaitement avec une variété de plats copieux. Ce vin est idéal avec les grillades, les pâtes généreuses et les fromages affinés, où ses saveurs puissantes se marient harmonieusement à l'intensité des mets. Servez ce vin à une température optimale de 16 à 18 °C pour en apprécier toutes les subtiles nuances. Pour les amateurs de vin en quête d'un vin qui incarne à la fois les valeurs traditionnelles et la vision innovante de la viticulture des Pouilles, le Cuntame Syrah offre une expérience de dégustation unique et mémorable.