La vinification méticuleuse du Cuntame Syrah débute par une vendange entièrement manuelle, suivie d'un pressurage délicat et d'une fermentation en cuves thermorégulées. Ces méthodes permettent au cépage Syrah de s'exprimer pleinement. Le vin subit ensuite un élevage de sept mois, qui développe sa structure et sa profondeur aromatique, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins trois mois pour accroître sa complexité. Il en résulte un vin d'une fraîcheur éclatante et d'une rondeur fruitée, sublimé par une finale savoureuse aux notes de réglisse.
Grâce à sa saveur ample et à ses arômes puissants, le Cuntame Syrah de Cantine Due Palme s'accorde parfaitement avec une variété de plats copieux. Ce vin est idéal avec les grillades, les pâtes généreuses et les fromages affinés, où ses saveurs puissantes se marient harmonieusement à l'intensité des mets. Servez ce vin à une température optimale de 16 à 18 °C pour en apprécier toutes les subtiles nuances. Pour les amateurs de vin en quête d'un vin qui incarne à la fois les valeurs traditionnelles et la vision innovante de la viticulture des Pouilles, le Cuntame Syrah offre une expérience de dégustation unique et mémorable.
