Callesella Primitivo

Pour ce magnifique vin rouge issu du cépage Primitivo, nous nous rendons à l'extrémité sud de l'Italie, plus précisément dans les Pouilles. C'est là que se dresse le magnifique et ancien domaine viticole Callesella, véritable icône locale. Callesella a contribué à transformer la région viticole italienne des Pouilles, produisant certains des meilleurs vins actuels. Ce n'est pas un hasard ; ces dernières années, le vignoble a été revitalisé et un domaine viticole ultramoderne a été créé. Les vins de Callesella sont élaborés selon des techniques modernes tout en préservant les traditions ancestrales.

Le vieux vignoble Primitivo de Callesella

Les grappes de Primitivo poussent sous le meilleur climat des Pouilles. Un ensoleillement abondant assure une maturité optimale des vendanges et, combiné à la brise marine fraîche, crée un climat idéal. Le vent rafraîchit les étés chauds, permettant aux raisins de Primitivo de conserver toute leur vigueur. À maturité optimale, les grappes sont vendangées le matin sous la supervision du vigneron de Callesella. Ceci protège la vendange de l'oxydation et des meurtrissures pendant le transport jusqu'à Callesella.

Le parfum et le goût de la Callesella Primitivo

C'est un véritable plaisir à boire, un vin profond et fruité. Ce plaisir commence dès l'ouverture de la bouteille, avec des notes de fruits noirs, entrecoupées d'épices et de réglisse. Dans le verre, il se pare d'une magnifique robe rouge pourpre, stimulant tous nos sens. Au nez, on perçoit une abondance de fruits rouges et noirs, dominée par les mûres et les cerises. En bouche, le Primitivo caresse la langue de notes mûres de mûres et de prunes. Une légère touche d'épices et, bien sûr, une touche de myrtille se déposent sur les joues. Une finale douce et mûre complète ce vin rouge.