Porto Tawny Fin Calem

La maison de porto Cálem Porto a été fondée en 1859 par António Alves Cálem. Depuis sa création, elle a investi beaucoup de temps et d'énergie dans la production de portos de haute qualité à des prix très raisonnables. Cela lui a valu une forte reconnaissance sur le marché et plusieurs prix internationaux. Calem Porto est leader du marché au Portugal. Il n'existe pas un seul magasin au Portugal qui vend des boissons sans Calem dans sa gamme. L'aspect familier des bouteilles est également reconnaissable dans le monde entier. Nous avons donc été très surpris de voir les étiquettes se renouveler progressivement. Mais, une fois de plus, ces magnifiques bouteilles sont parfaitement reconnaissables !

3 ans de vieillissement en bois pour le Porto Calem Tawny

Les cépages Tinta Roriz et Touriga Nacional utilisés pour ce porto sont cultivés dans les meilleurs terroirs du Douro. Ici, les raisins bénéficient d'un ensoleillement optimal, de la fraîcheur du Douro et d'un sol riche en nutriments. À maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main afin de ne conserver que le meilleur jus en bouteille : une véritable prouesse ! Les raisins récoltés sont transportés au pressoir dans de petites caisses pour éviter tout dommage pendant le transport. Après la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne pendant trois ans. Ce vieillissement de trois ans confère à ce porto Tawny sa profondeur et sa richesse.

Le goût du Porto Calem Fine Tawny

Porto le plus apprécié et le plus bu de Calem, ce Tawny, avec son caractère corsé, est un véritable régal. Dès le service, on découvre la robe caractéristique d'un bon Tawny : un rouge rubis profond aux bords bruns. Son arôme révèle une fusion de notes de noix, de fruits rouges comme la fraise des bois et de cerises mûres. Enfin, une belle touche de vanille et de chêne. La bouche est délicieuse, douce et raffinée, avec des notes de cerise douce, de mûre et de cassis. La finale est longue et raffinée, d'une longueur moyenne. Ce porto est parfait avec de délicieux desserts au chocolat ou des fromages affinés. Il n'est pas étonnant qu'il soit l'un des portos les plus vendus de Calem !